Виноробне господарство Дзенато виникло 1960 року. З того часу Серджо Дзенато є незмінним власником виноробні і намагається найефективніше задіяти кожен клаптик землі.

Усі виноградники господарства знаходяться в комуні Сан-Амброджіо, на західному пагорбі Вальполічели, а виноробня Zenato розташована в маленькому італійському містечку Сан Бенедетто, розташованому на мальовничих берегах озера Гарди, поряд з Вероною. Ці землі зберігають спогади про давніх римлян і про чудові вина, які виробляли тут ще в ту пору. Виноградники Дзенато розташовані поруч із старовинним маєтком великого Катулла.

Найвідомішими та визнаними винами господарства Zenato вважаються Лугана Різерва та Амароне. Досягши досконалості в їхньому виробництві, власники сконцентрували увагу на випуску чудового Соаве та Шардоні.

Amarone della Valpolicella Classico — чудове червоне сухе італійське вино від відомого виноробного господарства Дзенато. Його виготовляють із чотирьох сортів винограду: традиційних Корвіна та Рондінелла та двох стародавніх, що відроджуються в регіоні — Кроатину та Оселету.

Корвіна цінується не лише своїм інтенсивним ароматом із нотками вишні Мараскіна, але його здатністю відновлювати міцність після процесу сушіння. Використовується в невеликих кількостях Рондінелла також чудово показує себе після сушіння, робить свій внесок у темний колір і спокусливий квітковий аромат. Оселета надає вину дубильну структуру та мінеральність, тоді як Кроатина додає певну фруктову "молодість" смаку.

Виноград для створення Амароне делла Вальполічела Класіко росте в комуні Сан-Амброджіо, в західній частині Вальполічели. Виноградники розташовані на висоті 300 метрів над рівнем моря. Експозиція посадки – південно-східна. У ґрунтах переважає глина, крейда та сланець. Середній вік виноградних лоз становить 24 роки.

Урожай збирається строго вручну, у першій половині жовтня. Для виробництва вина відбирають кращі грона, які підв'ялюють на спеціальних бамбукових килимках у приміщеннях, що добре провітрюються, протягом 5 місяців. Мацерація та ферментація займають 1 місяць.

Вино витримується протягом 2,5 років у дубових бочках та ще протягом року у пляшках.

Колір

Вино рубіново-червоного кольору.

Смак

У шовковистому, соковитому, складному, округлому, збалансованому, лікерному смаку вина з м'якою текстурою присутні чарівні квіткові нотки, відтінки фруктів та мінералів. Вино має чудову дубильну структуру і тривалий, затяжний післясмак.

Аромат

П'янкий аромат вина наповнений тонами сухофруктів (чорної вишні, сливи, родзинок), чорної смородини, трюфелів, шоколаду та смоли.

Гастрономічні поєднання

Вино відмінно поєднується зі смаженим м'ясом, дичиною, тушкованим м'ясом, реберцями барбекю, ягнятиною зі смаженою картоплею, гострими стравами тайської або індійської кухні, стейками з багатим соусом та витриманими сирами.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2008

ВИРОБНИК

• Zenato

ГЕОГРАФІЯ

• Італія, Венето, Амароне делла Вальполічелла Классіко

КЛАСИФІКАЦІЯ

• DOCG

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Корвіна: 80%, Рондінелла: 10%, Оселєта: 5%, Кроатину: 5%

МІЦНІСТЬ, %

• 16,5%