Винодельческое хозяйство Zenato (Дзенато) возникло в 1960 году. С тех пор Серджо Дзенато является бессменным владельцем винодельни и старается наиболее эффективно задействовать каждый клочок земли.

Все виноградники хозяйства находятся в коммуне Сан-Амброджио, на самом западном холме Вальполичеллы, а винодельня Zenato расположена в маленьком итальянском городке Сан Бенедетто, расположенном на живописных берегах озера Гарды, рядом с Вероной. Эти земли хранят воспоминания о древних римлянах и о великолепных винах, которые производили здесь еще в ту пору. Виноградники Дзенато расположены рядом со старинным имением великого Катулла.

Самыми известными и признанными винами хозяйства считаются Лугана Ризерва и Амароне. Достигнув совершенства в их производстве, владельцы сконцентрировали внимание на выпуске отличного Соаве и Шардоне.

"Sergio Zenato" Amarone Riserva — богатое, мощное, полное вино, производство которого занимает не менее пяти лет. Его создание начинается на старинном винограднике в Сан-Амброджио, в центре зоны Вальполичелла Классика, где выращивается высококачественный виноград сортов Корвина, Рондинелла и Оселета.

После сбора урожай тщательно перебирается вручную и помещается в небольшие короба по 5 кг, в которых виноград оставляют сохнуть в течение трех-четырех месяцев в хорошо вентилируемом помещении.

Только в январе, после процесса естественной сушки, виноград измельчают и отправляют на медленную ферментацию. Затем вино выдерживается не менее 4-х лет в больших дубовых бочках и еще по крайней мере год — в бутылках.

"Серджио Дзенато" Амароне Ризерва вошло в число культовых вин региона. Это великое Амароне выпускается только в лучшие годы и ограниченным тиражом.

Цвет

У вина густой красно-рубиновый цвет.

Вкус

Вино демонстрирует щедрый, концентрированный, бархатистый вкус с оттенками сушеного тимьяна, черной смородины, пирога с инжиром, дыма, кофейного ликера и минералов, с эластичными танинами и невероятно долгим послевкусием.

Аромат

Вино покоряет роскошным, насыщенным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты черной смородины, кофейного ликера, тимьяна, минералов и дыма.

Гастрономические сочетания

Вино идеально сочетается с жареной дичью, жареным красным мясом и зрелыми сырами, отлично подходит для медитации.

ТИП

• Красное Сухое

ВИНТАЖ

• 2011

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Zenato

ГЕОГРАФИЯ

• Италия, Венето, Амароне делла Вальполичелла Классико

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Корвина: 80%, Рондинелла: 10%, Оселета: 10%

КРЕПОСТЬ, %

• 16,5 %