В 1610 году семья Аморо приобрела замок Ле Пюи, сделав его историю насчитывающей 430 лет и 14 поколений. Поместье расположено в Сен-Сибар, на самой высокой точке региона - 107 метров над уровнем моря - на меловом плато Сент-Эмильона и Помероль.

Хозяйство занимает около 100 гектаров земли, хотя только половина из них используется для выращивания виноградных лоз, что позволяет владельцам сохранять другие виды природных пространств: леса, пруды и пастбища для коров. Идея состоит в том, чтобы создать сбалансированную экосистему с органическим разнообразием, которая поощряет общение между виноградниками, рабочими и окружающей их средой.

В 2013 году семья Аморо приобрела еще один домен - La Closerie Saint-Roc. Это очень многообещающее предприятие, которое добилось большого успеха с момента выпуска самого первого урожая. Семья Аморо имеет право похвастаться тем, что никогда не использовала на своих виноградниках современные химические продукты. Они никогда не пересекали эту черту, даже в межвоенный период, когда многие другие области предпринимали такие шаги; «Они никогда не чувствовали в этом необходимости», - объясняет Фредерик Ройн, менеджер по продажам. В дальнейшем этот путь продолжается, хотя и по уже более воинственным причинам.

Домен был сертифицирован как органический с начала 1990-х годов, а также получил признание Demeter и был одним из основателей «Renaissance des Appellations». Однако мы можем вернуться еще дальше, так как домен получил свой первый биодинамический сертификат от Nature et Progrès в 1963 году. Говорить о пионерах не только в Бордо, но и о биодинамическом движении в целом, не будет преувеличением! Лозы, средний возраст которых составляет пятьдесят лет, выращиваются органически и биодинамически, а почвы обрабатываются с использованием животных. Урожайность низкая - около 30 гл / га, хотя иногда она может быть немного выше.

Винификация

Винификация сусла длится довольно долго, без каких-либо добавок, выдерживается в дубовых бочках в течение 24 месяцев. Работа над ним проходит в зависимости от лунных фаз без добавления серного ангидрида или других добавок. Вино разливается без фильтрации.

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

«Это, несомненно, одно из самых недооцененных винодельческих хозяйств Бордо», - пишет корреспондентка британского издания Decanter, Джейн Ансон. Шато принадлежит одной семье более 400 лет и твердо привержено биодинамике.

Кюве Barthelemy – плотное и загадочное вино, с выдержкой 24 месяца в дубовых бочках (менее 10% новых), без добавления SO2.

Вино имеет глубокую мантию из черной смородины, землистости, подлеска, кожи, гвоздики, клюквы, тимьяна. Здесь улавливается сходство с лучшими старыми винами его западных соседей в лучших районах Сент-Эмильон и Помероль.

Во вкусе прекрасный баланс и структура, со средними танинами и долгим пряным послевкусием.

ТИП

• Красное Сухое

ВИНТАЖ

• 2006

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Le Puy

ГЕОГРАФИЯ

• Франция - Бордо

КЛАССИФИКАЦИЯ

• AOC

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Каберне Фран; Мерло;

КРЕПОСТЬ, %

• 12,5%

САХАР, Г/Л

• 0,1 г/л