В 1610 сім'я Аморо придбала замок Ле Пюї, зробивши його історію налічує 430 років і 14 поколінь. Маєток розташований в Сен-Сібарі, на найвищій точці регіону - 107 метрів над рівнем моря - на крейдяному плато Сент-Емільйона та Помероль.

Господарство займає близько 100 гектарів землі, хоча лише половина з них використовується для вирощування виноградних лоз, що дозволяє власникам зберігати інші види природних просторів: ліси, ставки та пасовища для корів. Ідея полягає в тому, щоб створити збалансовану екосистему з органічною різноманітністю, яка заохочує спілкування між виноградниками, робітниками та навколишнім середовищем.

У 2013 році сім'я Аморо придбала ще один домен – La Closerie Saint-Roc. Це дуже перспективне підприємство, яке досягло великого успіху з моменту випуску першого врожаю. Сім'я Аморо має право похвалитися тим, що ніколи не використовувала на виноградниках сучасні хімічні продукти. Вони ніколи не перетинали цю межу, навіть у міжвоєнний період, коли багато інших областей робили такі кроки; "Вони ніколи не відчували в цьому необхідності", - пояснює Фредерік Ройн, менеджер з продажу. Надалі цей шлях продовжується, хоч і з уже більш войовничих причин.

Домен був сертифікований як органічний з початку 1990-х років, а також отримав визнання Demeter і був одним із засновників Renaissance des Appellations. Однак ми можемо повернутися ще далі, оскільки домен отримав свій перший біодинамічний сертифікат від Nature et Progrès у 1963 році. Говорити про піонерів не тільки в Бордо, а й про біодинамічний рух загалом не буде перебільшенням! Лози, середній вік яких становить п'ятдесят років, вирощуються органічно та біодинамічно, а ґрунти обробляються з використанням тварин. Врожайність низька – близько 30 гл/га, хоча іноді вона може бути трохи вищою.

Вініфікація

Вініфікація сусла триває досить довго, без добавок, витримується в дубових бочках протягом 24 місяців. Робота над ним відбувається залежно від місячних фаз без додавання сірчаного ангідриду або інших добавок. Вино розливається без фільтрації.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

«Це, безсумнівно, одне з недооцінених виноробних господарств Бордо», - пише кореспондентка британського видання Decanter, Джейн Ансон. Шато належить одній сім'ї понад 400 років і твердо відданий біодинаміці.

Кюве Barthelemy – щільне та загадкове вино, з витримкою 24 місяці у дубових бочках (менше 10% нових), без додавання SO2.

Вино має глибоку мантію із чорної смородини, землістості, підліску, шкіри, гвоздики, журавлини, чебрецю. Тут уловлюється схожість із кращими старими винами його західних сусідів у найкращих районах Сент-Емільйон та Помероль.

У смаку прекрасний баланс і структура, із середніми танінами та довгим пряним смаком.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2006

ВИРОБНИК

• Le Puy

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бордо

КЛАСИФІКАЦІЯ

• AOC

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Каберне Фран; Мерло;

МІЦНІСТЬ, %

• 12,5%

ЦУКОР, Г/Л

• 0,1 г/л