Вино Fedellos Do Couto As Xaras светло-красного цвета. Элегантный аромат наполнен тонами красных фруктов, клубники, малины и специй. Вкус сухой, свежий, сбалансированный, с нотами сочных красных фруктов, черного перца и минералов.

Производитель Fedellos do Couto - уникальный проект региона Рибейра Сакра, сурового и красивого места, которое является своеобразной границей между прохладным дождливым атлантическим побережьем и жаркими, засушливыми внутренними районами Испании. Именно здесь не так давно несколько молодых производителей начали искать заброшенные, малоизвестные и недооцененные виноградники.

Базой для винодельни стала старинная усадьба XII века Пазо до Коуто, которая на протяжении долгих лет принадлежит семье Табоада. Луис Табоада, осознавая ценность своих древних виноградников, обращенных на север и восток, объединился с виноградарем Пабло Сольдавини, сторонником органического земледелия, и виноделами Курро Бареньо и Хесусом Оливаресом, чтобы основать в 2011 году Fedellos do Couto.

Виноделие хозяйства минималистично: естественная ферментация, длительная и нежная мацерация в бетонных емкостях, использование для выдержки нейтральных бочек из французского дуба или бетонных емкостей. Приверженность выражению терруара и минималистскому виноделию гарантирует рождение одних из самых ярких и захватывающих вин Испании.

Винификация

Гроздья винифицируются целыми. Они проходят длительную мацерацию и ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Полученное вино созревает в 2000-литровых бетонных чанах и 500-литровых дубовых бочках в течение восьми месяцев.

Гастрономические сочетания

Хорошо с мясными блюдами, жирной рыбой, зрелыми сырами.

Температура подачи

• 14-16°C

ТИП

• Красное Сухое

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Fedellos do Couto

ГЕОГРАФИЯ

• Испания - Галисия

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Менсия;

КРЕПОСТЬ, %

• 12,5%

САХАР, Г/Л

• 1,4 г/л