Вино Fedellos Do Couto As Xaras світло-червоного кольору. Елегантний аромат наповнений тонами червоних фруктів, полуниці, малини та спецій. Смак сухий, свіжий, збалансований, із нотами соковитих червоних фруктів, чорного перцю та мінералів.

Виробник Fedellos do Couto - унікальний проект регіону Рібейра Сакра, суворого та красивого місця, яке є своєрідним кордоном між прохолодним дощовим атлантичним узбережжям та спекотними, посушливими внутрішніми районами Іспанії. Саме тут недавно кілька молодих виробників почали шукати занедбані, маловідомі і недооцінені виноградники.

Базою для виноробні стала старовинна садиба XII століття Пазо до Коуто, яка протягом багатьох років належить сім'ї Табоада. Луїс Табоада, усвідомлюючи цінність своїх стародавніх виноградників, звернених на північ і схід, об'єднався з виноградарем Пабло Сольдавіні, прихильником органічного землеробства, та виноробами Курро Бареньйо та Хесусом Оліваресом, щоб заснувати у 2011 році Fedellos do Couto.

Виноробство господарства мінімалістичне: природна ферментація, тривала та ніжна мацерація у бетонних ємностях, використання для витримки нейтральних бочок із французького дуба або бетонних ємностей. Прихильність до вираження терруару та мінімалістського виноробства гарантує народження одних із найяскравіших і захоплюючих вин Іспанії.

Вініфікація

Грона вініфікуються цілими. Вони проходять тривалу мацерацію та ферментацію в резервуарах із нержавіючої сталі при контрольованій температурі. Отримане вино дозріває у 2000-літрових бетонних чанах та 500-літрових дубових бочках протягом восьми місяців.

Гастрономічні поєднання

Добре з м'ясними стравами, жирною рибою, зрілими сирами.

Температура подачі

• 14-16°C

ТИП

• Червоне Сухе

ВИРОБНИК

• Fedellos do Couto

ГЕОГРАФІЯ

• Іспанія - Галісія

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Менсія;

МІЦНІСТЬ, %

• 12,5%

ЦУКОР, Г/Л

• 1,4 г/л