Fallet Dart, Rose Anthocyane — аутентичный розовый брют, изготовленный из купажа сортов Пино Менье 60% и Пино Нуар 40%. Виноград содержит высокое содержание антоцианов — пигментов, ответственных за розово-красный цвет. Лозы культивируют на территории 5 сел на правом берегу реки Марны в умеренном влажном климате.

Сбор урожая проходит вручную. Благодаря мацерации в течение нескольких дней голубоватая кожица винограда деликатно выделяет в сок свои красящие вещества. Этот процесс позволяет получить всевозможные оттенки розового, а также фруктовые и пряные вкусы. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали и бочках из французского дуба из Tonnellerie de Champagne. Легкое шампанское удачно сочетается с фруктовыми десертами, как макаруны из красной и черной смородины, цитрусовые сорбеты и клубничная шарлотка. Fallet Dart, Rose Anthocyane получило 90 баллов от Wine Enthusiast.

Вкус: Сбалансированный, многогранный, деликатный вкус красных ягод и лесной земляники подчеркнутых красными апельсинами и специями. Финиш продолжительный и очень выразительный.

Аромат: Свежие цветочные мотивы дополнены сочными цитрусовыми, красными ягодами и пряностями.

Цвет: Розово-коралловый с мелким длительным перляжом

Гастрономическое сочетание: Отлично подходит к вяленой или копченой ветчине, брускете из рикоты и красному мясу на гриле. Прекрасно сочетается с цитрусами и красными ягодами.

Температура подачи: 10-12 °