Описание, стилистика: Цвет насыщенно-красный с рубиновым отблеском. Аромат сложный и интенсивный с тонами красных и черных фруктов, чернослива и черной смородины, специй и ладана. Вкус богатый, обволакивающий, гармоничный, сбалансированный с элегантными танинами и хорошей кислотностью. Послевкусие стойкое.

Гастрономия: Вино прекрасно подходит к мясным блюдам и выдержанным сырам.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноград собирается на лучшем винограднике региона Ripe al Convento (8,19 га) на высоте 350-450 м над уровнем моря; хорошо осушенные почвы, обращенные на юг и юго-запад, способствуют произрастанию лучшего винограда; почвы: галестро с включениями глины и известняка с высоким содержанием кальция; плотность посадки: 5500 лоз/га; система возделывания лоз: Spur-pruned cordon; возраст лоз: 25 лет.

Способ производства: Виноград собирается вручную в начале октября. Ферментацию вина проводят в чанах из нержавеющей стали при температуре меньше 30°C на протяжении 10 дней; продолжительность мацерации на кожице составляет 33 дня; малолактическая ферментация проводится полностью, непосредственно после алкогольной ферментации.

Способ выдержки: 2 года вино выдерживают во французских барриках и бочках из славонского дуба, затем 6 месяцев в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Кастельджокондо – это самое большое владение, производящее вино Брунелло ди Монтальчино, оно принадлежит компании Маркези де Фрескобальди с 1989 года; благодаря своему удачному расположению и значительной протяженности виноградников, Кастельджокондо находится в авангарде виноделия и в отношении новых технологий выращивания лозы, и с точки зрения применяемого оборудования.