Опис, стилістика: Колір насичено-червоний з рубіновим відблиском. Аромат складний і інтенсивний з тонами червоних і чорних фруктів, чорносливу і чорної смородини, спецій і ладану. Смак багатий, що обволікає, гармонійний, збалансований з елегантними танинами і гарною кислотністю. Післясмак стійке.

Гастрономія: Вино чудово підходить до м'ясних страв і витриманим сирів.

Температура подачі, С: 16-18

Виноградник: Виноград збирається на кращому винограднику регіону Ripe al Convento (8,19 га) на висоті 350-450 м над рівнем моря; добре осушені ґрунти, звернені на південь і південний захід, сприяють зростанню кращого винограду; грунту: галестро з включеннями глини і вапняку з високим вмістом кальцію; щільність посадки 5500 лоз / га; система обробітку лоз: Spur-pruned cordon; вік лоз: 25 років.

Спосіб виробництва: Виноград збирається вручну на початку жовтня. Ферментацію вина проводять в чанах з нержавіючої сталі при температурі менше 30 ° C протягом 10 днів; тривалість мацерації на шкірці становить 33 дня; малолактіческая ферментація проводиться повністю, безпосередньо після алкогольної ферментації.

Спосіб витримки: 2 роки вино витримують у французьких барріках і бочках з Славонскі дуба, потім 6 місяців в пляшках.

Цікаві факти, історія, замітки: Кастельджокондо - це найбільше володіння, яке виробляє вино Брунелло ді Монтальчіно, воно належить компанії Маркези де Фрескобальді з 1989 року; завдяки своєму вдалому розташуванню і значної протяжності виноградників, Кастельджокондо знаходиться в авангарді виноробства і щодо нових технологій вирощування лози, і з точки зору застосовуваного обладнання.