Коньяк Maxime Trijol XO является купажем отборных коньячных спиртов, виноград для которых собирается с участков на территории двух самых престижных апелласьонов региона Коньяк – Гранд Шампань и Пти Шампань. Семейство Трижоль обзавелось первым перегонным кубом для получения коньячных спиртов еще в 1859 году, однако, до 1960-х годом в основном занималось торговлей бренди и вином. Родоначальник современного производства, Максим Трижоль, всерьез занялся производством коньяка в 1962 году. Потомки продолжили и развили его начинание. К 2013 году в распоряжении хозяйства были уже 22 аламбика, каждый объемом 2500 литров.

Особенностью коньячного дома Maxime Trijol является то, что этот производитель полностью контролирует весь цикл производства, начиная от виноградников и заканчивая выдержкой коньяка в погребе. Виноград сорта Уни Блан для будущего коньяка Maxime Trijol ХО идет на изготовление слабоалкогольного белого вина, которое перед дистилляцией выдерживается на осадке для придания будущему напитку маслянистости и яркости вкусо-ароматической гаммы. Согласно утвержденным правилам двойная перегонка проходит не позднее 31 марта года, следующего за урожаем. Полученные коньячные спирты закладываются в погреб для выдержки в бочках из лимузенского дуба. Категория напитка ХО определяет выдержку не менее 10 лет. Перед розливом команда мастеров-купажистов проводит тщательный отбор спиртов для формирования финального купажа. Коньяк Maxime Trijol ХО в течении последних лет неоднократно становился призером престижных международных конкурсов в разных странах мира.

Вкус

Прекрасно сбалансированный полнотелый вкус демонстрирует легкие ноты сухофруктов и пряностей в сочетании с нежными цветочными нюансами, завершаясь длительным теплым послевкусием.

Аромат

Аристократичный аромат раскрывается нюансами специй, ванили и сухофруктов.

Гастрономические сочетания

Рекомендуется употреблять в чистом виде в качестве дижестива, а также в паре с сигарой.