Описание, стилистика

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком. Свежий, теплый аромат вина раскрывается типичными для сорта Совиньон Блан оттенками — крыжовника, почек черной смородины и самшита, которые дополнены нотами кремния, ревеня, цитрусовых, лакрицы и цветов розы; вино обладает чистым, приятным, элегантным, свежим вкусом, сотканным из оттенков грейпфрута, зеленого яблока, цветов, сухой травы и цитрусовых, с повышенной кислотностью и послевкусием средней продолжительности с лимонными нотами.

Гастрономия

Вино отменно сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, а также легкими салатами.

Виноградник

Совиньон Блан выращен на известняковых почвах юго-западных склонов владений хозяйства с видом на Луару.

Интересные факты, история, заметки

Chateau de Tracy — это замок, который окружают виноградники, и имя которого совпадает с древнейшей деревней этого региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правления Карла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имя было несколько изменено d'Estutt или Дестют. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси.