Опис, стилістика

Вино блідо-жовтого кольору із зеленуватим відтінком. Свіжий, теплий аромат вина розкривається типовими для сорту Совіньйон Блан відтінками - агрусу, бруньок чорної смородини та самшиту, які доповнені нотами кремнію, ревеню, цитрусових, лакриці та квітів троянди; вино має чистий, приємний, елегантний, свіжий смак, зітканий з відтінків грейпфрута, зеленого яблука, квітів, сухої трави та цитрусових, з підвищеною кислотністю та післясмаком середньої тривалості з лимонними нотами.

Гастрономія

Вино чудово поєднується зі стравами з риби та білого м'яса, а також легкими салатами.

Виноградник

Совіньйон Блан вирощений на вапнякових ґрунтах південно-західних схилів володінь господарства з видом на Луару.

Цікаві факти, історія, нотатки

Chateau de Tracy - це замок, який оточують виноградники, і ім'я якого збігається з найдавнішим селом цього регіону. У замку проживає графська сім'я д'Естют д'Асе, яка займається виноробством з 1596 року, хоча перша грамота про виноградники, що розташовані в Шато, датована 1396 роком. Перші представники шотландського дворянського роду Stutt служили у великій Шотландській армії, яка мігрувала із Шотландії до Франції за часів правління Карла VII та Столітньої війни. Після припинення служби в армії їхнє ім'я було дещо змінено d'Estutt або Дестют. Вперше вина Шато були бутильовані наприкінці ХІХ століття Жаком де Трасі.