Описание, стилистика

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками; аромат вина сильный и ярко выраженный, ощущаются тона черносмородинового листа, ревеня, лайма, апельсиновой цедры, минералов, зеленого яблока. Элегантное, сбалансированное вино с яркой кислотностью и живым, округлым вкусом, наполненным нотами спелых фруктов, грейпфрута, персиков. Послевкусие длительное, освежающее и приятное.

Гастрономия

Идеально подойдет к блюдам из морепродуктов, ракам, рыбе.

Виноградник

Вино изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с лоз 55-летнего возраста, произрастающих в самой высокой точке виноградника Траси в Пуйи-Фюме AOC; виноградник с юго-западной экспозицией характеризуется глубокими глинистыми почвами с добавлением камней; условия благоприятствуют тому, что бы лоза имела возможность проникать глубоко в почву, насыщаясь всеми нужными питательными веществами; лоза высажена с высокой плотностью — 17000 лоз /га.

Способ выдержки

Выдержка вина происходит в новых 500-литровых дубовых бочках, с регулярным перемешиванием осадка в течение года, что придается вину оттенки хрустящей булочки, особую глубину и сложность.

Интересные факты, история, заметки

На протяжении последних 12-ти лет хозяйство придерживается принципа "разумного виноградарства", который пропагандирует уважительное отношение к окружающей среде: так, излишнюю траву на виноградниках удаляют при помощи плуга; как средство борьбы с насекомыми-вредителями используются феромонные ловушки; обрывают часть листьев вокруг грозди, чтобы они лучше вызревали; чтобы урожай был хорошего качества применяют технику "зеленого сбора"