Описание, стилистика

Цвет золотистый с зеленоватым оттенком. В аромате утонченном чувствуются фрукты. Вкус сухой, сбалансированный, мягкий с нотками цветов, фруктов.

Гастрономия

Вино хорошо в чистом виде как аперитив, подойдет к легким закускам, нежирной рыбе и мясу, морепродуктам.

Виноградник

Виноград произрастает в восточной части Италии, в коммуне Мортельяно, что в провинции Удине. Площадь виноградников составляет 25 га. На виноградниках культивируют 2 сорта: Пино Гриджио (13 га) и Глера. Почвы аллювиальные, каменистые. Плотность посадки 4000 лоз на гектар. Максимальная урожайность 3,5 кг с лозы.

Способ производства

Урожай собран механизированным путем ночью. После мягкого прессования виноград отправляют на ферментацию в нейтральных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Интересные факты, история, заметки

Винодельня Tenute Arnaces (Тенуте Арначес) - это результат успешного сотрудничества между компаниями Giuseppe Campagnola (Джузеппе Кампаньола) и Tenute Agricole Frencesco Righetti (Тенуте Агрикола Франческо Ригетти). Один из представителей обширной группы сортов Пино, имеющих, по-видимому, одного общего родоначальника, известного еще в античное время. Название Пино (шишка) эта группа сортов получила из-за того, что все они имеют небольшую шишкообразную гроздь с довольно плотно сидящими ягодами средней величины, округлыми, но деформированными из-за плотности.Родина сорта Пино Гриджо - Франция, где он используется для производства шампанских вин, не требующих высокого сахаронакопления. В таком же направлении этот сорт используется в некоторых районах и у нас в Союзе. Но на Южном берегу Пино серый накапливает при созревании и перезревании большое количество сахара и используется для приготовления высоких марочных десертных сладких вин, отчасти приближающихся по характеру к типу южнобережных токайских.

В Италии Пино Гриджо успел стать символом итальянских белых вин. Отчасти заслуженно, отчасти нет. В силу своего специфического характера очень сухого вина, не душистого, с легкой горчинкой, этот сорт стали отождествлять с итальянским вкусом.