Описание:

Роскошное шампанское, демонстрирующее чистоту и элегантность вкуса. Семейный Дом «Pierre Gimonnet & Fils» сфокусирован исключительно на сорте Шардоне с собственных участков гран и премье крю в престижной зоне Côte des Blancs. Одной из характерных отличий является совсем небольшие объемы, что позволяет максимально трепетно относиться к каждому кюве. Стиль Дома можно охарактеризовать как «строгая роскошь», свежесть и энергия шардоне без бочки. «Oenophile» - это шампанское для любителей очень ярких минеральных вин. Вино производится исключительно из виноградников категории Гран Крю. Виноград для производства этого шампанского собирают исключительно вручную. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре. Затем идет малолактическая ферментация. Сутираж проводится 3 раза. Выдерживается шампанское в бутылках минимум 5 лет. Без дозажа. В аромате тона хрустящих яблок, лимонов, бразильских орехов и тертого фундука, а также некоторые оттенки трав и цветов. Засахаренных цитрусовых, устричных раковин, дыма и кондитерского крема. Вкус шампанского соблазняет своей восхитительной изысканностью и свежестью оттенков белого персика и цитрусовых, окутанных вуалью намеков сливочного масла, тостов, орехов. Вкус глубокий и меловой, с острой кислотностью и долгим, минеральным послевкусием.

Сортовой состав:

• Шардоне

  Гастрономия:

  Шампанское прекрасно в чистом виде в качестве аперитива. Его также подают к креветкам, устрицам, мидиям, ракообразным, рыбе, белому мясу.