Вина Южной Африки

Вина Южной Африки не так известны среди потребителей качественного алкоголя, но изготовление их началось значительно раньше, чем многие считают. Еще 25 лет назад выпуск ягод был направлен на дистилляцию для бренди. Сейчас вина популярны во всем мире благодаря качественному и количественному скачку. Развитие проходит не на «пустом месте», а за счет опыта, который уже был. Первое вино на юге Африки было выпущено в 1659 году, что подтолкнуло колонистов из Европы на расширение площадей виноградников. Винокурением занимались в основном британцы и французы.

С проблемами местные виноделы столкнулись в 1860 году, когда нашествие насекомых филлоксеры заметно уменьшило площадь, занимаемую сырьем для алкоголя. В дальнейшем выращивались сорта винограда с высокой урожайностью, что привело к перепроизводству и дальнейшему снижению качества. Упор делался на крупные объемы, которые подходили для бренди. Лишь упразднение режима апартеида и устранение контроля со стороны ассоциации южноафриканских винодельческих кооперативов способствовало развитию отрасли, что происходит и сейчас.

Особенности африканских вин

Африканские вина выпускаются в пяти регионах, разделенных на 28 винодельческих районов. Последние разделены на 68 уордов. Изготовители напитка во всех указанных территориях имеют право ставить маркировку WO (аналог французской классификации Appelation d’Origine Controlle). Другие особенности алкоголя из Африки:

1. Маркировка Estate Wine. Она означает, что ягоды были собраны из одного виноградника или нескольких плантаций, находящихся рядом друг с другом.
2. Указание года урожая. В соответствии с законодательством ЮАР, дата, указанная на этикетке, говорит о том, что в бутылке применено минимум 75% урожая, собранного в то время. При покупке в Европе доля еще выше – 85%.
3. Сорт Шенен блан. На территории Южной Африки подобного винограда выращивается больше, чем во Франции. Из него делается полусладкое, сухое вино, популярное во всем мире. Еще в 1964 году Lieberstein был самым востребованным напитком категории.

В ЮАР выращиваются и другие сорта винограда. Самые известные из них: Совиньон Блан, Пинотаж, Шираз. Также востребованы Каберне Совиньон, Шардоне, Пино Нуар, Мерло. Технология обработки сырья ничем не отличается от европейской. После давки винограда полученное содержимое выдерживается в бочках. Содержание спирта – стандартное (около 13,5%).

Как пить африканское вино

Употреблять африканские вина рекомендуется при температуре 8-14°C. При необходимости охладить можно в погребе или холодильнике. Низкая температура и небольшие глотки из бокала позволят распробовать вкус во всех нюансах. Напиток хорошо «идет» с продуктами:

• мясо;
• овощи (в том числе – салаты);
• острая пицца;
• рыба;
• сыры.

Вина из ЮАР также сочетают с блюдами индийской кухни, самой Южной Африки. Наливать алкоголь следует в глубокий бокал до половины. Есть следует небольшими кусками, чтобы вкус вина перемешался с выбранным вами продуктом.

Купить африканское вино в Napoli

Интернет-магазин Napoli предлагает купить вина Южной Африки по выгодной цене, не выходя из дома. Выбирайте в каталоге среди наименований:

• Kanonkop Cabernet;
• Cape Zebra;
• KWV;
• Pearly Bay;
• Roodberg;
• Quoin Rock;
• Boekenhoutskloof;
• African Winery;
• Kia Ora;
• Lobster Bay.

Разливается напиток преимущественно в бутылки по 0,75 литра. Некоторые дополняются подарочной упаковкой на особый случай. Оплачивается алкоголь наличными при получении, карточкой онлайн. Доставляются вина по всей Украине, включая Киев, Винницу, Львов.