Ка'Дель Боско – это, прежде всего, лучшая франчакорта, по версии Gambero Rosso. Созданное в 1960-х годах, хозяйство проделало путь от небольшого "хобби" до престижного статуса национального достояния. Несмотря на то, что Ca’del Bosco в первую очередь ассоциируется с игристыми винами, тихие вина из года в год входят в винные топ-листы. Вино происходит из 7 особых участков и выдерживается в дубовых бочках в течение 9 месяцев. Обладает гладким и мощным профилем, богатым объемом, с ароматами спелых фруктов, древесными оттенками и хорошо сбалансированной свежестью и маслянистостью. Для поклонников насыщенных и не кислотных вин.

Ca'del Bosco – не просто производитель с мировым именем, а один из немногих итальянских производителей, которым удалось возглавить возрождение итальянского виноделия и прославить качественные итальянские вина на весь мир. История хозяйства Ca'del Bosco началась в 1965 году, когда мать Маурицио Дзанелла – Аннамария Клементи поселилась в большом доме, окруженном каштанами в живописном районе Франчакорта, и высадила первые лозы. Ее страсть к виноградарству и виноделию предалась сыну. После поездки в Шампань, Маурицио вернулся со стремлением сделать что-то подобное. С тех пор единый принцип определяет суть Ca 'Del Bosco: стремление к совершенству. Annamaria Clementi – знаковое кюве Ca'del Bosco создано в честь в Аннамарии Клементи. Только лучший виноград с лучших участков отбирают для создания этого знакового вина, которое выпускают только в лучшие годы. Это франчакорта является результатом тщательной винификации и продолжительного созревания в бутылке на дрожжевом осадке. Ягоды тщательно отбирают с восемь виноградников шардоне со средним возрастом лоз 33 года расположенных в муниципалитетах Эрбуско, Адро, Корте-Франка, Изео и Пассирано; двух виноградников в Пассирано с пино бьянко засаженных лозами средним возрастом 21 год; шести виноградников пино неро средним возрастом 27 лет в муниципалитетах Эрбуско, Изео и Пассирано. В хозяйстве придерживаются органического способа земледелия, лозы высажены очень плотно – 10000 растений на гектар, а количество гроздей на кусте строго контролируется.

Винификация

Ферментация в маленьких дубовых бочках. Малолактическая ферментация. Выдержка на осадке в течение 9 месяцев в барриках.