Ка'Дель Боско - це, перш за все, найкраща франчакорта, за версією Gambero Rosso. Створене у 1960-х роках, господарство пройшло шлях від невеликого "хобі" до престижного статусу національного надбання. Незважаючи на те, що Ca'del Bosco насамперед асоціюється з ігристими винами, тихі вина рік у рік входять у винні топ-листи. Вино походить із 7 особливих ділянок і витримується в дубових бочках протягом 9 місяців. Має гладкий і потужний профіль, багатий об'єм, з ароматами стиглих фруктів, деревними відтінками і добре збалансованою свіжістю і маслянистістю. Для шанувальників насичених та не кислотних вин.

Ca'del Bosco – не просто виробник зі світовим ім'ям, а один із небагатьох італійських виробників, яким вдалося очолити відродження італійського виноробства та прославити якісні італійські вина на весь світ. Історія господарства Ca'del Bosco почалася в 1965 році, коли мати Мауріціо Дзанелла - Аннамарія Клементі оселилася у великому будинку, оточеному каштанами в мальовничому районі Франчакорта, і висадила перші лози. Її пристрасть до виноградарства та виноробства віддалася синові. Після поїздки до Шампань, Мауріціо повернувся із прагненням зробити щось подібне. З того часу єдиний принцип визначає суть Ca' Del Bosco: прагнення досконалості. Annamaria Clementi – знакове кюве Ca'del Bosco створене на честь Аннамарії Клементі. Тільки найкращий виноград із найкращих ділянок відбирають для створення цього знакового вина, яке випускають лише у найкращі роки. Це франчакорта є результатом ретельної вініфікації та тривалого дозрівання у пляшці на дріжджовому осаді. Ягоди ретельно відбирають із вісім виноградників шардоне із середнім віком лоз 33 роки розташованих у муніципалітетах Ербуско, Адро, Корте-Франка, Ізео та Пасірано; двох виноградників у Пасірано з піно б'янко засаджених лозами середнім віком 21 рік; шести виноградників піно неро середнім віком 27 років у муніципалітетах Ербуско, Ізео та Пасірано. У господарстві дотримуються органічного способу землеробства, лози висаджені дуже щільно – 10 000 рослин на гектар, а кількість грон на кущі суворо контролюється.

Вініфікація

Ферментація у маленьких дубових бочках. Малоклактична ферментація. Витримка на осаді протягом 9 місяців у бариках.