Таурази – жемчужина юга Италии, великое вино региона Кампания, созданное из винограда альянико, ответ пьемонтскому Бароло и тосканскому Брунело де Монтальчино. Хазяйство «Feudi di San Gregorio» делает одно из самых знаковых вин наименования – щедрое, гармоничное, глубокое с многогранным ароматом спелой вишни, сушеной черной смородины, пепла от костра, ванили и трав. Вкус полный и сбалансированный, с мягкими танинами и богатством вкусовых нюансов.

В Taurasi DOCG сорт Альянико нашел идеальный терруар с вулканическими почвами и суровым климатом, дает жизнь полнотелым сбалансированным винам. Винодельческое хозяйство Feudi di San Gregorio было создано усилиями молодой семейной пары – Энцо Эрколино и Миреллы Капальдо в 1986 году в окрестностях деревушки Сорбо Серпико (провинция Авеллино). Этот регион знаменит, прежде всего, своими уникальными вулканическими почвами с примесью песчаника и мергеля, благодаря которым вина приобретают удивительные ароматы красной вишни, корицы и аниса. Вино Таурази создается из винограда сорта Альянико, выросшего на почвах из вулканического пепла. Этот виноград местные жители называют 'Греческая лоза' (Vitis Hellenica). Сорт был завезён из Греции еще во времена, когда не был основан Рим. Виноград выращивается на богатых глинистых почвах, содержащих песок и аллювиальные элементы. Это вино, которое создается с XVI века, поэт Джозуэ Каддучи назвал 'вином радости', а энолог Марескальди написал, что 'Таурази — родной брат Бароло и Барбареско'. В 1991 году по проекту известного японского архитектора Хикару Мори на территории поместья Taurasi, принадлежащего компании Feudi di San Gregorio, была построена современная винодельня. Особую гордость в компании занимают погреба, в которых созданы идеальные климатические условия для созревания и хранения вина.

Винификация

Ферментация и мацерация протекает в стальных емкостях на протяжении трех месяцев. Вызревает 18 месяцев в барриках из французского дуба и проводит 9 месяцев в бутылке перед розливом