Тауразі – перлина півдня Італії, велике вино регіону Кампанія, створене з винограду альяніко, відповідь п'ємонтському Бароло та тосканському Брунело де Монтальчино. Господарство Feudi di San Gregorio робить одне з найзнакових вин найменування – щедре, гармонійне, глибоке з багатогранним ароматом стиглої вишні, сушеної чорної смородини, попелу від багаття, ванілі та трав. Смак повний та збалансований, з м'якими танінами та багатством смакових нюансів.

У Taurasi DOCG сорт Альяніко знайшов ідеальний терруар з вулканічними ґрунтами та суворим кліматом, що дає життя повнотілим збалансованим винам. Виноробне господарство Feudi di San Gregorio було створено зусиллями молодої сімейної пари – Енцо Ерколіно та Мірелли Капальдо у 1986 році на околицях села Сорбо Серпіко (провінція Авелліно). Цей регіон знаменитий, перш за все, своїми унікальними вулканічними ґрунтами з домішкою пісковика та мергелю, завдяки яким вина набувають дивовижних ароматів червоної вишні, кориці та анісу. Вино Тауразі створюється з винограду сорту Альяніко, що виріс на ґрунтах із вулканічного попелу. Цей виноград місцеві жителі називають Грецька лоза (Vitis Hellenica). Сорт був завезений з Греції ще за часів, коли був заснований Рим. Виноград вирощується на багатих глинистих ґрунтах, що містять пісок та алювіальні елементи. Це вино, яке створюється з XVI століття, поет Джозуе Каддучі назвав "вином радості", а енолог Марескальді написав, що "Тауразі - рідний брат Бароло та Барбареско". У 1991 році за проектом відомого японського архітектора Хікару Морі на території маєтку Taurasi, що належить компанії Feudi di San Gregorio, було збудовано сучасну виноробню. Особливу гордість у компанії займають льохи, в яких створені ідеальні кліматичні умови для дозрівання та зберігання вина.

Вініфікація

Ферментація та мацерація протікає у сталевих ємностях протягом трьох місяців. Визріває 18 місяців у бариках із французького дуба та проводить 9 місяців у пляшці перед розливом