Описание:

Clos Cibonne – это другая сторона Прованса. Clos Cibonne идет своим путем, сочетая редкий виноград с уникальным процессом старения. Сердцем поместья является практически исчезнувший сорт – Тибурен. Вино «Cuvee Tradition» без преуменьшения уникально, и отличается от других розовых вин Прованса. После сбора урожая виноград очищается от стеблей и подвергается прямому прессованию. Сусло поступает в резервуары из нержавеющей стали с регулируемой температурой, которые охлаждаются для замедления процесса ферментации. После брожения на местных дрожжах вино переливается в 100-летние фудры, где оно выдерживается на тонком осадке в течение одного года.

Сортовой состав:

• Гренаш, Тибурен

  Классификация:

• Cru Classe

  Цвет:

  Вино блестящего бледно-розового цвета.

  Аромат:

  В аромате мед, сушеное яблоко, полынь и красные ягоды.

  Вкус:

  Во вкусе прекрасный баланс между сложностью фруктов и свежей утоляющей жажду кислотностью. На послевкусие появляется оттенок розы, который становится финальным аккордом.

  Гастрономия:

  Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к закускам, блюдам из белого мяса, жареной или приготовленной на гриле рыбе.