В 1610 году семья Аморо приобрела замок Ле Пюи, сделав его историю насчитывающей 430 лет и 14 поколений. Поместье расположено в Сен-Сибар, на самой высокой точке региона - 107 метров над уровнем моря - на меловом плато Сент-Эмильона и Помероль.

Хозяйство занимает около 100 гектаров земли, хотя только половина из них используется для выращивания виноградных лоз, что позволяет владельцам сохранять другие виды природных пространств: леса, пруды и пастбища для коров. Идея состоит в том, чтобы создать сбалансированную экосистему с органическим разнообразием, которая поощряет общение между виноградниками, рабочими и окружающей их средой.

В 2013 году семья Аморо приобрела еще один домен - La Closerie Saint-Roc. Это очень многообещающее предприятие, которое добилось большого успеха с момента выпуска самого первого урожая. Семья Аморо имеет право похвастаться тем, что никогда не использовала на своих виноградниках современные химические продукты. Они никогда не пересекали эту черту, даже в межвоенный период, когда многие другие области предпринимали такие шаги; «Они никогда не чувствовали в этом необходимости», - объясняет Фредерик Ройн, менеджер по продажам. В дальнейшем этот путь продолжается, хотя и по уже более воинственным причинам.

Домен был сертифицирован как органический с начала 1990-х годов, а также получил признание Demeter и был одним из основателей «Renaissance des Appellations». Однако мы можем вернуться еще дальше, так как домен получил свой первый биодинамический сертификат от Nature et Progrès в 1963 году. Говорить о пионерах не только в Бордо, но и о биодинамическом движении в целом, не будет преувеличением! Лозы, средний возраст которых составляет пятьдесят лет, выращиваются органически и биодинамически, а почвы обрабатываются с использованием животных. Урожайность низкая - около 30 гл / га, хотя иногда она может быть немного выше.

Винификация

Винификация сусла длится довольно долго, без каких-либо добавок, выдерживается в дубовых бочках в течение 24 месяцев. Работа над ним проходит в зависимости от лунных фаз без добавления серного ангидрида или других добавок. Вино разливается без фильтрации.

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

Вино Le Puy Barthelemy 2017 года происходит из хозяйства под названием «Les Rocs», где засажено 85% Мерло и 15% Каберне Совиньон и выращивается очень разумным образом.

После часто длительной винификации без добавок это вино созревает в бочках, проверенных в течение 24 месяцев путем динамизации в соответствии с фазами луны без добавления диоксида серы или чего-либо еще. Разливается в бутылки без фильтрации.

Виноделие в семье Аморо — это нечто особенное: виноград целиком помещают в бетонные бочки, несколько клепок удерживают крышку, а сброженный сок стекает на своеобразную бетонную террасу наверху, где он охлаждается, а затем естественным образом остается в чане. Происходит естественная терморегуляция и насыщение кислородом.

Barthélemy 2017 имеет насыщенный фиолетовый цвет. Аромат с нотками спелых фруктов.

Приятная сложность вкуса: богатый, структурированный, глубокий и шелковистый.

ТИП

• Красное Сухое

ВИНТАЖ

• 2017

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Le Puy

ГЕОГРАФИЯ

• Франция - Бордо

КЛАССИФИКАЦИЯ

• AOC

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Каберне Совиньон; Мерло;

КРЕПОСТЬ, %

• 13,5%