В 1610 сім'я Аморо придбала замок Ле Пюї, зробивши його історію налічує 430 років і 14 поколінь. Маєток розташований в Сен-Сібарі, на найвищій точці регіону - 107 метрів над рівнем моря - на крейдяному плато Сент-Емільйона та Помероль.

Господарство займає близько 100 гектарів землі, хоча лише половина з них використовується для вирощування виноградних лоз, що дозволяє власникам зберігати інші види природних просторів: ліси, ставки та пасовища для корів. Ідея полягає в тому, щоб створити збалансовану екосистему з органічною різноманітністю, яка заохочує спілкування між виноградниками, робітниками та навколишнім середовищем.

У 2013 році сім'я Аморо придбала ще один домен – La Closerie Saint-Roc. Це дуже перспективне підприємство, яке досягло великого успіху з моменту випуску першого врожаю. Сім'я Аморо має право похвалитися тим, що ніколи не використовувала на виноградниках сучасні хімічні продукти. Вони ніколи не перетинали цю межу, навіть у міжвоєнний період, коли багато інших областей робили такі кроки; "Вони ніколи не відчували в цьому необхідності", - пояснює Фредерік Ройн, менеджер з продажу. Надалі цей шлях продовжується, хоч і з уже більш войовничих причин.

Домен був сертифікований як органічний з початку 1990-х років, а також отримав визнання Demeter і був одним із засновників Renaissance des Appellations. Однак ми можемо повернутися ще далі, оскільки домен отримав свій перший біодинамічний сертифікат від Nature et Progrès у 1963 році. Говорити про піонерів не тільки в Бордо, а й про біодинамічний рух загалом не буде перебільшенням! Лози, середній вік яких становить п'ятдесят років, вирощуються органічно та біодинамічно, а ґрунти обробляються з використанням тварин. Врожайність низька – близько 30 гл/га, хоча іноді вона може бути трохи вищою.

Вініфікація

Вініфікація сусла триває досить довго, без добавок, витримується в дубових бочках протягом 24 місяців. Робота над ним відбувається залежно від місячних фаз без додавання сірчаного ангідриду або інших добавок. Вино розливається без фільтрації.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

Вино Le Puy Barthelemy 2017 року походить з господарства під назвою «Les Rocs», де засаджено 85% Мерло та 15% Каберне Совіньйон і вирощується дуже розумним чином.

Після часто тривалої вініфікації без добавок це вино дозріває в бочках, перевірених протягом 24 місяців шляхом динамізації відповідно до фаз місяця без додавання діоксиду сірки або чогось ще. Розливається у пляшки без фільтрації.

Виноробство в сім'ї Аморо - це щось особливе: виноград цілком поміщають у бетонні бочки, кілька клепок утримують кришку, а зброджений сік стікає на своєрідну бетонну терасу нагорі, де він охолоджується, а потім залишається в чані. Відбувається природна терморегуляція та насичення киснем.

Barthélemy 2017 має насичений фіолетовий колір. Аромат із нотками стиглих фруктів.

Приємна складність смаку: багатий, структурований, глибокий та шовковистий.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2017

ВИРОБНИК

• Le Puy

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бордо

КЛАСИФІКАЦІЯ

• AOC

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Каберне Совіньйон; Мерло;

МІЦНІСТЬ, %

• 13,5%