Cellers de Can Suriol del Castell принадлежит семье Суриоль и находится в Альт-Пенедес, в провинции Барселона, Каталония, регионе, известном своим производством вина и кавы.

Виноградники Can Suriol сертифицированы как органические (сертифицированы CCPAE), средний возраст лоз составляет 20 лет. Фрукты, выращенные в поместье, разливаются под маркой Suriol, а линия Azimut производится из винограда, купленного у соседей, все из которых работают органически.

Винификация

Виноград винифицируется в резервуарах из нержавеющей стали объемом 15 000 литров в течение 20 дней с использованием только местных дрожжей. Затем вино переливается в бетонные резервуары на 8-15 месяцев, где проходит яблочно-молочное брожение и баттонаж в течение 3 месяцев. Оно не очищается и фильтруется с помощью мягкого бумажного фильтра для удаления осадка, с добавлением небольшого количества серы при розливе.

ЦВЕТ, ВКУС, АРОМАТ

Azimut Negre - органически выращенное, натуральное вино с низким уровнем вмешательства.

В результате получается глоток средней насыщенности с ароматами черной вишни, черной смородины и шелковицы, с оттенками табачного листа, хьюмидора и тлеющего костра.

Освежающая кислотность и хорошо интегрированные танины очищают вкус после каждого глотка.

Это универсальный партнер, который можно сочетать с самыми разнообразными продуктами.

ТИП

• Красное Сухое

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

• Azimut

ГЕОГРАФИЯ

• Испания - Пенедес

СОРТОВОЙ СОСТАВ

• Темпранильо; Кариньян; Гарнача;

КРЕПОСТЬ, %

• 12,5%

САХАР, Г/Л

• 0,5 г/л