Чилі є однією з найуспішніших країн у сфері виноробства. Історія її виноградарства бере початок у 16 столітті, коли були завезені лози Vitis vinifera. Згодом (у середині 19 століття) тут з'явилися Каберне-Совіньйон, Каберне-фран, Мерло і Карменер. Французи, що іммігрували до Чилі (протягом кінця 20 ст.), помітно вплинули на розвиток винної культури, розширивши знання місцевих жителів про шляхетний напій. Початок сучасного етапу посідає 1980-ті рр. Тоді стали використовувати барики для витримки, також сталеві нержавіючі місткості для бродіння. Той факт, що Чилі не зазнало навали філоксери, говорить про те, що виноградникам вдалося уникнути загибелі, на відміну від лози Старого світу.

Географічне положення, кліматичні та ґрунтові особливості ідеальні для виноградарства: клімат тут схильний до впливу Анд і Тихого океану і характеризується сухістю та сильною спекою на півночі, і прохолодою та підвищеною вологістю – на півдні.

Коротко ознайомившись з етапами розвитку виноробства, постараємося відповісти на запитання: як вибрати чилійські вина?

Чилійські вина: як вибрати

Звертайте увагу на деталі, згадані на етикетці. Найбільш відбивається на якості алкоголю технологія виготовлення (термін витримки, дата збору ягід, рівень цукристості тощо), сортовий склад та місце виробництва. Щоб легше було вибрати, слід дізнатися про основні види вин Чилі.

Класифікація залежно від терміну витримки:

  1. Corriente – вина, вік яких дорівнює одному року.
  2. Special – вина 2-3-х років витримки. Вищеописані два види відносять до vinos varietales: зробленим одним методом, з одного сорту. Не проходять витримку та рекомендовані до вживання протягом 3 років після їх випуску.
  3. Reserva – вина 4-5 років. Із застосуванням витримки у дубі. Як правило, спиртне дозріває ще кілька років після бутилювання. Виробництво з високим рівнем технологій та ретельним вибором виноматеріалів.
  4. Gran Reserva – 6-річні та старші.

Види залежно від якості та місця походження:

  1. Vinos de Mesa – столові вина. На етикетках заборонено писати сорти, дати врожаю, найменування регіонів.
  2. Vinos sin Denomination de Origen. Етикетки дають інформацію про компанію-«творця», сорт та дату врожаю. Територія походження не контролюється, на відміну від наступного виду.
  3. Vinos con Denomination de Origen. Крім даних про територію походження, є дані про сорт та час урожаю, місце, де відбувалося бутилювання.

Виноробні регіони:

  1. Центральна долина – найстаріша з усіх. Ідеальні умови для дозрівання Каберне Совіньйон, Шардоне, Карменер.
  2. Аконкагуа – найкращий у Чилі зі створення червоних вин.
  3. Південний – регіон, клімат якого схожий на клімат Франції. Білі вина називають одними з найпрекрасніших у Чилі.
  4. Кокімбо – тут, у долині Ельки, роблять особливі білі вина, у долині Лімарі – неперевершені червоні.
  5. Атакама – створення виноградної горілки піско з мускату. Напої зі столових сортів є чарівними.

Найкращі чилійські вина: 

  1. Concha y Toro. Don Melchor 2006 (Майпо), Каберне Совіньйон. Ягідний аромат, доповнений трав'яними нотками та акцентами спецій.
  2. Caliterra. Cenit 2005 – (Кольчагуа), Каберне Совіньйон, Пті Вердо, Мальбек. Збалансованість та яскравість фруктів у смаку.
  3. Cono Sur. Ocio 2007 – (Касабланка), Піно Нуар. Найкраще з цього сорту. Червоні ягоди у смаку та фрукти з ягодами та нотками кремнію – в ароматі.
  4. Тамая. Sauvignon Blanc 2008 Winemaker's selection – (Лімарі), Совіньйон Блан. Яблучно-грейпфрутовий аромат та теплий смак.
  5. Vina Casa Silva. Microterroir De Los Lingues Carmenere 2006 – (Аконкагуа), Карменер. Оригінальний ягідно-перечний аромат та кавово-ягідний смак.

Звичайно, це далеко не повний список: якщо вас зацікавить докладний рейтинг чилійських вин, ви завжди можете подивитися його на інформаційних сайтах або вибрати елітний алкоголь в інтернет-магазинах та скласти свій список найкращих напоїв.