Яка людина не любить свят? Адже в цей день і особливий настрій, і атмосфера зовсім інша, і світ здається зовсім іншим. У свято і приготувати хочеться щось цікаве, смачне та особливе. Рецепти святкових страв настільки різноманітні, що досить складно вибрати щось конкретне. Прекрасним варіантом для святкового столу стануть мушлі, фаршировані цесаркою. Ця європейська страва стане королем вашого столу та підкорить усіх ваших гостей. Святкові страви з фото надихають на приготування кулінарних виробів, тому варто захопитися красою цього шедевра.
Черепашки, як їх ще називають конкільйони, мають не тільки чудовий зовнішній вигляд, але й гарний смак, з яким можна поєднувати різноманітні продукти. Також із черепашками чудово поєднується м'ясо цесарки – одного з різновидів свійської птиці. Щоб приготувати таку вишукану страву, вам доведеться повторити нескладний рецепт, поданий покроковими етапами.
Готуємо смачне просто
Для втілення кулінарного шедевра насправді вам знадобиться наступний набір продуктів:
- 400 г черепашок;
- 150 г моцарели;
- 350-400 г філе цесарки;
- 100 мл вершків (їхня жирність повинна становити 30% або більше);
- 1 червоний солодкий перець (невеликий розмір);
- 1 гілочка чебрецю;
- 70 мл сухого білого вина;
- 3 зубчики часнику;
- 4-5 гілочок петрушки;
- вершкове масло;
- сіль та мелений перець.
Також вам знадобиться бойовий настрій, адже готуватимете ви страву на святковий стіл. А тому й настрій має бути відповідним.
Підготувавши всі інгредієнти, починайте процес приготування, який складається з наступних етапів:
Вам необхідно посолити та поперчити філе цесарки, змастити її вершковим маслом, заздалегідь розтопленим. Далі цесарку потрібно запекти в духовці, розігрітій до 180 градусів. Запікати продукт необхідно до готовності, що займе близько 18 хвилин. Після того, як птах запікся перекладіть його на тарілку, накрийте фольгою і залиште на 10 хвилин остигати.- Тим часом поки ваша цесарка готується, робіть роботу над сиром моцарелою. Його потрібно нарізати на маленькі кубики або натерти на великій тертці.
- На третьому етапі вам доведеться очистити часник і солодкий перець, зняти листя чебрецю зі стебел і дрібно нарізати петрушку. Часник потрібно дрібно порубати, а солодкий перець нарізати невеликими кубиками.
- Далі обсмажте часник та перець на середньому вогні, додавши до них 1 ст. л вершкового масла. Смажити їх потрібно протягом двох хвилин, а потім додати зелень. Як тільки додали зелень, добре все перемішайте і зніміть з вогню. Після цього додайте філе, ще раз остудіть та додайте сир. Для пікантного смаку посоліть та поперчіть продукти та добре все перемішайте.
- На наступному етапі займіться черепашками, виконуючи інструкцію на упаковці. За традицією конкільйони варяться у підсоленій воді (її має бути чимало) практично до готовності. Після того, як ви зварите черепашки, не забудьте промити їх холодною водою.
- На завершальному етапі приготування необхідно начинити конкільйони начинкою на сковороді. Потім акуратно влийте в кожну черепашку трохи вершків і злегка полийте все вином. Відмінно підійде Cantele Telero Bianco. Запікати таку страву потрібно в духовці при 1800 °C на листі, застеленому пергаментом. Страва повинна бути в духовці приблизно 15 хвилин, поки сир не почне плавитися.
Цей святковий рецепт внесе у ваше свято певні родзинки, порадує всіх присутніх і занурить у світ високої кухні. Подавши приготовлену вами страву такого роду, ваш святковий стіл стане по-справжньому вишуканим і королівським.
