Досить часто люди, які страждають надмірною вагою і які дотримуються дієти, обмежують себе в прийомі макаронних виробів. Існує думка, що цей продукт дуже калорійний і незмінно веде до зайвих кілограмів. Але все не так однозначно.
Якщо подивитися на італійців – народ, для якого макаронні вироби – це практично культ, то не так часто зустрінеш серед них повних людей. І це вкотре підтверджує, що макарони не завжди є причиною зайвої ваги. То в чому ж секрет?
Макаронні вироби багаті на вуглеводи, які повинні становити 60% добового раціону дорослої людини. Засвоюючись в людини, саме вуглеводи є джерелом енергії. Головне, щоб ці вуглеводи були корисними. Якщо говорити безпосередньо про макаронні вироби, то саме макарони із твердих сортів пшениці відповідатимуть цим критеріям. Причиною ж повноти можна назвати калорійні підливи, олію та жирне м'ясо, якими ми щедро доповнюємо страви з макаронів.
Калорійність макаронів з твердих сортів пшениці 300-350 ккал на 100 г продукту. Вони містять багатий склад мінералів та вітамінів. Це залізо, магній, фосфор, калій, марганець і кальцій, а також вітаміни В1, В2, В9, Е та РР. Багатий на клітковину, цей продукт сприяє виведенню з організму токсинів і солей важких металів.
Ґрунтуючись на дослідженнях, що підтверджують користь макаронів із твердих сортів пшениці, сучасні дієтологи розробили «середземноморську дієту». Поряд зі звільненням від зайвих кілограмів вона знижує ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи та діабету. У поєднанні з овочами, нежирним м'ясом або рибою, оливковою олією, макаронні вироби справді стають цінним дієтичним продуктом.
При покупці макаронних виробів варто звернути увагу на їхній зовнішній вигляд. Вироблені з твердих сортів пшениці макарони будуть гладкі, міцні, бурштиново-жовтого кольору, без білих вкраплень. Також зверніть увагу на таблицю поживної цінності на упаковці, вміст протеїнів у ній має бути досить високим. І, звичайно, маркування. Durum, "макаронні вироби групи А, клас1" або "макарони з твердої пшениці" – саме ці написи на упаковці підкажуть вам, що цей продукт найкорисніший з макаронів.
Рекомендуємо спробувати італійські макарони. Різноманітність асортименту приємно здивує Вас. Barilla, Combino, Divella – ось неповний перелік італійських марок макаронних виробів. Вибір за Вами, а ми просто побажаємо вам «Смачного!»
