Насыщенного рубинового цвета отличается тонким ароматом и легким вкусом. Вино раскрывается оттенками красной смородины, вишни и минералов. Вкус обладает яркой свежестью и затяжным послевкусием.

Мартин и Марион - владельцы винодельни поддерживают и работают вместе с семьей, сотрудниками и друзьями на ферме, где они живут. Работая с людьми, виноградными лозами, фруктовыми деревьями, почвой, пчелами, овцами, курами и кошками, они хотят создать целостный подход к сельскому хозяйству.

Чтобы сделать это, они работают биодинамически, вручную обрабатывают 4 гектара крутых виноградников вокруг бассейна долины Больцано. Они составляют основу их натуральных вин. Мартин и Марион самостоятельно сопровождают весь процесс, чтобы производить уникальные, характерные вина.

Терруар очень уникален, со многими сложностями, но наиболее очевидно глиняная почва и песок вулканического и моренного происхождения (порфир, базальт и гранит), очень глубокие и проницаемые. Некоторым лозам старше 50 лет.

Винификация: дробление, самопроизвольное брожение из 50% пара в чанах усеченно-конической формы, 4-недельная мацерация. Выдержка в больших деревянных чанах в течение 12 месяцев, затем 10 месяцев в бетоне, без оклейки и фильтрации, затем в бутылке на 10 месяцев

Гастрономические сочетания: отлично сопровождает мясные блюда, включая жареное мясо, стейки и барбекю. Оно также прекрасно дополняет блюда с сыром, особенно с твердыми сортами, и можно использовать в качестве аперитива

Температура подачи: 16-18 °C

Содержание сульфитов: 45 мг/л