Насиченого рубінового кольору відрізняється тонким ароматом та легким смаком. Вино розкривається відтінками червоної смородини, вишні та мінералів. Смак має яскраву свіжість і затяжний післясмак.

Мартін і Маріон - власники виноробні підтримують та працюють разом із сім'єю, співробітниками та друзями на фермі, де вони живуть. Працюючи з людьми, виноградними лозами, фруктовими деревами, ґрунтом, бджолами, вівцями, курями та кішками, вони хочуть створити цілісний підхід до сільського господарства.

Щоб зробити це, вони працюють біодинамічно, вручну обробляють 4 га крутих виноградників навколо басейну долини Больцано. Вони становлять основу їхніх натуральних вин. Мартін та Маріон самостійно супроводжують весь процес, щоб виробляти унікальні, характерні вина.

Терруар дуже унікальний, з багатьма складностями, але найбільш очевидно глиняний ґрунт і пісок вулканічного та моренного походження (порфір, базальт та граніт), дуже глибокі та проникні. Деяким лозам старше 50 років.

Вініфікація: дроблення, мимовільне бродіння з 50% пари в чанах усічено-конічної форми, 4-тижнева мацерація. Витримка у великих дерев'яних чанах протягом 12 місяців, потім 10 місяців у бетоні, без обклеювання та фільтрації, потім у пляшці на 10 місяців

Гастрономічні поєднання: відмінно супроводжує м'ясні страви, включаючи смажене м'ясо, стейки та барбекю. Воно також чудово доповнює страви з сиром, особливо з твердими сортами, і можна використовувати як аперитив.

Температура подачі: 16-18 °C

Вміст сульфітів: 45 мг/л