Рецепт ликера не подвергается огласке, миру известны лишь некоторые его ингредиенты. Среди них – высококачественные сорта какао Форастеро из западной Африки и Тринитарио с Карибских островов, которые производят по специальному заказу винокурни, мадагаскарская ваниль и бельгийский молочный шоколад. Алкогольной составляющей выступает дистиллят сахарного тростника высокой степени очистки.

Какао смешивают со спиртом и выдерживают (настаивают) в дубовых бочках около 2-х месяцев. После этого полученный мацерат (настой) дистиллируется.

Для производства шоколада обычно используется конширование – это интенсивное перемешивание при высоких температурах, в результате которого твердые частицы какао округляются, а консистенция становится более однородной. В приготовлении ликеров Моцарт эта технология называется sound-milling «звуковое измельчение». Благодаря воздействию звука и ультразвука твердые частицы какао и какао-масло разбиваются и перемешиваются, в результате создается высококачественный шоколад. Ликер Mozart готовится исключительно из натуральных компонентов, без привлечения добавок, красителей и ароматизаторов.

Следовательно, продукт полностью безопасен для вашего здоровья. Помимо этого, из-за использования различных лекарственных трав, напиток обладает и иммуностимулирующим свойством. Он не только укрепит ваш организм, но и даст ему толчок для защиты от всяческих болезней.

Австрийский ликер Моцарт – признанный лидер в сфере шоколадных напитков, алкоголь премиум класса. Производством ликера занимается компания Mozart Distillerie. Исторический путь напитка начался в 1770 году с открытия Кристофом Кенигом винокуренного завода в Германии. Изначально компания занималась производством вин и коньяка.

Вкус напитка

Ликер обладает роскошным, мягким, легким сливочным вкусом с нотками натурального белого шоколада, изящными тонами фруктовой сладости и ванили. Послевкусие сливочное с нотками ванили.

Аромат

Ликер имеет неподражаемый аромат с тонами сливок, белого шоколада и ванили.

Гастрономические сочетания

Моцарт – классический дижестив. Подавать его нужно на финальном этапе трапезы в паре с десертами, сладкими фруктами, мороженным и кофе. В чистом виде его пьют из миниатюрных ликерных рюмок.