Молдавський коньяк за всіма правилами офіційно називається дівін. Пов`язано це, звісно, з угодою про охорону найменувань місць походження. Спочатку коньяк із Молдови називали диствін (скорочено від «дистилят винний»). А згодом молдавський вчений Еміл Русу вдосконалив його до «дівін». Тим більше що молдавською та румунською це означає «божественний, чудесний». Ця назва залишилася офіційно з 1993 року. Напої справді мають приємний смак і порадують любителів привабливим букетом.
Класифікація молдавського коньяку
Вся класифікація коньяку Молдови ґрунтується на тривалості витримки. Так, залежно від терміну «дозрівання» напої поділяються на такі види:
- зірки 3-5 – відповідно і витримка не менше 3-5 років;
- спеціальні назви – також витримка 3-5 років;
- DVM – витримується 6-7 років;
- DVS – 8-9 років витримки;
- DVV – зріє 10-19 років;
- DVFV – середній термін витримки не менше 20 років.
Також виділяється окрема категорія – колекційні. Ці напої готуються із дистилятів, які витримуються 6 років. Додатково купажі зріють у бочках щонайменше 3 роки.
Особливості коньяку молдавського
Асортимент напоїв приємно вражає, тому молдавський коньяк знайдеться на будь-який смак. Виділити варто кілька основних марок:
- Квінт – завод має власні виноградники, а близькість Дністра та погодні умови дозволяють виростити ароматний виноград. Для приготування напою використовуються оригінальні технології та чітка рецептура.
- Білий лелека – користується популярністю не тільки у Молдові, а й за кордоном. Випускається бренд у різних регіонах країни. У букеті добре простежується ваніль і квітковий посмак.
- Калараш – випускається одному з найстаріших підприємств. Середній термін витримки – 6-7 років. Але є як і молодші (3 роки), так і справді старі (до 40 років). Бренд випускає близько 25 найменувань коньяків.
- Кодру – отримав Гран-Прі на дегустації у Парижі. Виноматеріали йому витримуються 20 років. Має складний, але добре збалансований букет. Ці молдавські коньяки належать до категорії колекційних.
- Стругураш – молодий дівін, що відрізняється більш яскравим смаком. Аромат квітково-фруктовий, а в посмаку відчувається чорнослив. П`ється як соло, так і як основа для коктейлів. Також нерідко використовується у кондитерській справі.
- Букет Молдови – витримується від 3 до 10 років. Найбільшою популярністю користується 5-зірковий коньяк. Смак солодкуватий і, крім смолянистих нот, у ньому відчувається карамель.
Поради щодо вибору молдавського коньяку
Залежно від виробника і рецептури, напої можуть мати букет, посмак і відтінки смаку. Але у будь-якому випадку важливо правильно вибрати алкоголь і не потрапити на підробку. Для цього насамперед потрібно купувати напої лише у перевірених магазинах. Також варто уникати надто дешевої продукції. Молдавські коньяки продаються лише у скляній тарі. Оглядайте етикетки та пробку уважно. Вони повинні бути цілими, рівно приклеєними, з чітким якісним друком і без слідів клею. У коньяку не повинно бути ніякого осаду, а по стінках напій стікає повільніше за воду. На всіх коньяках Молдови штрих-код починається із цифр 484.
Асортимент молдавських коньяків у магазині Napoli
У нашому інтернет-магазині Napoli представлено широкий асортимент молдавського коньяку. За потреби можна оформити гуртову покупку. У продажу є різні марки коньяків з різним терміном витримки. Доставка можлива по всій території України.
557.00 Грн