Вино Belisario Colli Maceratesi DOC Riserva San Leopardo - має інтенсивний пурпурно-червоний колір з бурштиновими відблисками. Смак вина м'який, структурований, теплий, з фруктово-ванільними відтінками, округлими танінами, збалансованою кислотністю та тонким, досить тривалим післясмаком. Аромат вина демонструє ноти чорних слив, маслин та мокрого листя.

Червоне сухе вино San Leopardo уособлює мудрість часу, ідеальний баланс між фруктовою та деревною складовими, а також енологічну пам'ять про Rosso Matelica 1800-х років. Воно виробляється в основному з винограду сорту Санджовезе, доповненого невеликою часткою Мерло, Каберне Совіньйон і Чильєджоло. Виноградники розташовані на південних схилах на висоті 350-650 метрів над рівнем моря. Перші виноградні лози тут були посаджені 2002 року. Оптимальна дата збирання врожаю визначається на підставі показників цукристості, фенольної зрілості, загальної кислотності та рН. Виноград транспортується на виноробню у невеликих коробках по 20 кг. Вініфікація, що включає мацерацію, триває 25 днів і здійснюється при контрольованій температурі 22-26 ° С у сталевих чанах об'ємом 100 гол. Дозріває вино протягом 3 місяців у резервуарах із нержавіючої сталі, а потім 13 місяців у бочках із словонського дуба. Після розливу вино ще не менше 30 днів "відпочиває" у пляшках. Потенціал вина становить близько 6 років.

Виноробня Велісаріо, заснована в 1971 році, сьогодні володіє 300 гектарами в Альта Валле Есіна. Мікроклімат цього терруару сприяє більшій концентрації аромату, повному збереженню кислотності та досягненню виноградом ідеальної зрілості. Кожне вино Белісаріо є ретельно розробленим проектом, який починається з вирощування винограду, щоб досягти найвищої якості кінцевого продукту. Белісаріо є найбільшим виробником вина Verdicchio di Matelica DOC та DOCG.

Компанія випускає дві лінійки вин: "Velisario", призначену для ресторанів та винних магазинів, та "Poggio alle Rondini" - для самостійного розповсюдження через торговельно-роздрібні мережі. З 2002 року компанія Белісаріо є власником сертифікату якості ISO 9001, а 24 га загальної площі виноградників сертифіковані для вирощування екологічно чистого винограду.

Гастрономічні поєднання: відмінно гармонує з м'ясними стравами, дуже вишуканими першими стравами та сирами

Температура сервірування: 14-16 °С