Chateau La Violette — дуже витончене і при цьому чудово інтенсивне вино, що виробляється в дуже обмеженій кількості.

У ролі консультанта-енолога виступив знаменитий Мішель Роллан. Виноград сорту Мерло, з якого виготовляється вино, збирається з крихітної ділянки 1.68 гектара, на якій розташовуються лози віком 60 і більше років.

Маленька врожайність впливає кількість виробленого вина, тому його дуже важко знайти.

Історія Chateau La Violette сягає кінця 1800-х років, коли воно почало заробляти репутацію своїми винами. У ті роки маєток належав бондарю Уліссу Белів'є, який робив винні бочки для інших маєтків.

У 2005 році Катерін Пере-Верже придбала маєток у Фредеріка Дюма, і сьогодні тут виробляють одні з найкращих вин у всьому Помролі. Катерин Пере-Верже, яку називали "велика жінка Правобережжя", на той час прославилася винами двох інших своїх Шато: Chateau Le Gay та Chateau Montviel. На жаль, вона померла від раку у квітні 2013 року. Сьогодні всією групою Шато дуже вправно управляє Анрі Паран, син Катерин Пере-Верже.

Невеликий виноградник Шато Ля Віолетт розташований на вершині Помероль плато. На ньому вирощуються старі лози Мерло, посаджені 60 років і більше. Свого часу тут також були посаджені лози Каберне Фран, але їх видалили і замінили Мерло.

У середньому виробництво Шато Ля Віолетт наближається до 250 ящиків на рік, що робить їх одними з найважчих, затребуваних і дорожчих вин.

Колір

Вино має глибокий гранатово-рубіновий колір.

Смак

Вино демонструє повний, округлий смак з шовковистою текстурою, нотами сливового джему, Бойзенової ягоди, інжиру, лакриці, кедра та ганаша, приємними танінами та стійким післясмаком.

Аромат

Вино приваблює складним, багатим ароматом, зітканим із нот кіршу, чорної малини, вишні та шовковиці, нюансів чаю, кедра та сушених прованських трав.

Гастрономічні поєднання

Вино складе прекрасну пару зі стравами вишуканої кухні, трюфелями та зрілими сирами.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2010

ВИРОБНИК

• Chateau La Violette

ГЕОГРАФІЯ

• Франція – Бордо

КЛАСИФІКАЦІЯ

• AOC

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Мерло;

МІЦНІСТЬ, %

• 14,5%

ЦУКОР, Г/Л

• 1,5 г/л