Chateau Rol Valentin – сучасне винне господарство, що виникло два десятиліття тому. У червні 1994 року Ерік Прісет, колишній професійний футболіст, купує старий будинок в оточенні виноградників у самому серці Сент-Емільйона. Маєток було перейменовано в Chateau Rol Valentin та розширено до 7,30 га під виноградники. У 2009 році Ніколя та Олександра Робін викупили маєток.

Вражаюча концентрація та унікальний характер, яким відомо Chateau Rol Valentin, невпинно продовжує своє сходження до більшої витонченості та ароматичної чистоти. Терруар дає поєднання двох різних ґрунтів: піщаний поверх глинистих підґрунтів, на північ від La Gomerie на шляху до Cheval Blanc (1,8 га); і більш прохолодною, глинистою та вапняною (5,5 га) неподалік Valandraud, Chateau Fleur Cardinale та Chateau Faugeres.

Вивчення геологічного складу дозволило виявити одинадцять різних ділянок у межах кадастрових зон. І згідно з цією інформацією здійснюється висаджування лози та проводиться роздільна вініфікація. Наявність двох видів ґрунтів дають можливість гармонійно поєднувати потужності та елегантності у винах.

На виноградинках дотримуються максимального невтручання у життєдіяльність виноградника, щоб одержати чистий вираз терруару. Під час збирання врожаю суворо дотримуються встановлених зон.

Для ферментації нового врожаю використовуються одинадцять дерев'яних чанів. Виноградник засаджений щільністю 6,600 рослин на гектар, сортами мерло (90%) та каберне фран (10%), більшість лоз досить старі, віком близько 43 років.

Вініфікація

Виноград збирають у невеликі ящики, відокремлюють від гребенів, сортують на винограднику та виноробні. Цілі ягоди поміщають окремими партіями у невеликі ферментатори з відкритим верхом, що дозволяє проводити спиртове бродіння від ділянки до ділянки.

Здійснюється піжаж для кращої екстракції. Вино надходить у дубові бочки (70% нові) під впливом гравітації для яблучно-молочного бродіння. Далі витримується у барелях 15-16 місяців на осаді.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

Досить повнотіле вино, свіже і гладке з принадними ароматами квітів, слив, вишень та пряністю фенхелю, з бархатистими танінами та солодкими тонами лакриці у смаку.

Післясмак м'який і соковитий.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2016

ВИРОБНИК

• Chateau Rol Valentin

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бордо

КЛАСИФІКАЦІЯ

• Grand Cru

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Каберне Фран; Каберне Совіньйон; Мерло;

МІЦНІСТЬ, %

• 14%

ЦУКОР, Г/Л

• 1,5 г/л