Онук і син фермерів і виноробів, Anselmo Mendes, народився 1962 року в Monção. Його доля була зумовлена, тому Анзельмо з гордістю зайнявся сімейним бізнесом. 1987 року він закінчив Технічний Університет Лісабона, здобувши вищу освіту в агропромисловій сфері. Через 6 років Ансельмо закінчив аспірантуру факультету енології у Catholic University.

"Мої вина ніколи не втрачають зв'язку з терруаром", - каже Ансельмо Мендес. Саме тому продукція господарства має успіх у багатьох винних критиків. У 2009 році на конкурсі "International Wine Challenge" Ансельмо завоював нагороду "Muros Antigos Alvarinho", а в 2011, за версією Wine Magazine, він став найкращим виноробом Португалії. В даний час Anselmo Mendes є однією з провідних міжнародних компаній.

"Curtimenta" - багате, об'ємне біле сухе вино, виготовлене з автохтонного винограду сорту Альваріньо, що вирощується виключно в Монсані та Мельгасі. Цей виноград із високим рівнем кислотності та гарним дозріванням збирається з лоз старше 14 років.

Це старомодне вино, що витягує більше кольору та танінів завдяки контакту зі шкіркою під час виноробства. Щоб повністю розкрити потенціал сорту Альваріньо, для виробництва вина Ансельмо Мендес вибрав відмінний від традиційного унікальний спосіб.

Урожай збирається вручну в невеликі ящики і за короткий термін транспортується в льох. Пелікулярна мацерація змінюється ферментацією в контакті зі шкіркою винограду, яка починається в сталевих резервуарах, а закінчується у вживаних 400-літрових бочках із французького дуба. У цих бочках вино витримується на осаді протягом 9 місяців.

Після розливу по пляшках вино дозріває ще 12 місяців.

Потенціал зберігання "Курчіменту" становить щонайменше 15 років.

Колір

Вино жовтого кольору.

Смак

Смак вина об'ємний, елегантний, добре структурований і збалансований, з яскравою кислотністю, нотами спецій і горіхів, що повторюють аромат, мінеральними і деревними відтінками і тривалим післясмаком.

Аромат

У складному ароматі вина відчуваються тони спецій, таких, як кориця та ваніль, ноти сухофруктів, фундуку та мигдалю.

Гастрономічні поєднання

Вино добре поєднується з насиченими стравами з риби та молюсків. Спробуйте його з фаршированими крабами, креветками в паніровці з медом і кокосом, а також восьминогом галісійською з хрусткою картоплею.

ТИП

• Біле Сухе

ВІНТАЖ

• 2021

ВИРОБНИК

• Anselmo Mendes

ГЕОГРАФІЯ

• Португалія - Віньо Верде

КЛАСИФІКАЦІЯ

• DOC

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Альваріньйо;

МІЦНІСТЬ, %

• 12,5%

ЦУКОР, Г/Л

• 1,5 г/л