Унікальний коньяк "1894 L'Eveil des Sens" будинку Jean Fillioux виготовлений на основі спиртів, які були отримані з винограду, вирощеного у місцевості Гран Шампань провінції Коньяк. Закладка спиртів для цього напою почалася ще 1894 року за безпосередньою участю засновника компанії Жана Фійу. Цей коньяк за час багаторічної витримки в бочках з лімузенського дуба набув неповторних смакових та ароматичних якостей. Він був розлитий у кришталеві декантери, виготовлені вручну на відомому французькому склодувному заводі Royale de Champagne-Daum. Випущений крихітним тиражем у 101 пляшку, коньяк упакований у вишукану коробку, в яку вкладено сертифікат.

Коньячна династія Fillioux налічує чотири покоління. Оноре Фійу - засновник сімейної справи, заклав у Гран Шампані перші виноградники ще 1880 року. У 1894 році Оноре Фійу придбав сімейний маєток La Pouyade, на околицях містечка Juillac Le Coq. Понад двадцять гектарів найкращої землі у Гран Шампань дозволили його синові Жану, на честь якого названо Будинок, продовжити справу батька. У свою чергу, його син Мішель передав кермо влади своєму синові Паскалю Жану, який сьогодні очолює сімейне підприємство. Таким чином, з покоління в покоління створюються коньяки високої гами виняткової якості, ретельно враховуються найдрібніші нюанси на кожному з етапів виробництва — від підготовки та випалення дубових бочок, у яких витримуються спирти, до продумування розкішної та елегантної упаковки.

Цікаво, що з моменту заснування компанії Henessy, найбільшого у світі виробника коньяків, пост Maitre de Chais ("майстер льоху", відповідальний за створення коньяків) у ній обіймають саме члени роду Фійу. Нинішній глава Будинку — Паскаль Фійу створює коньяк, який має рідкісну витонченість, найкращу збалансованість у своєму класі та виразний, комплексний аромат. Жодна пляшка коньяку не вирушає до споживача без повного контролю Паскаля Фійу. Це справжній та безумовний майстер коньячного виробництва, творець у своїй справі; його коньяки — справжні шедеври для найдосвідченіших і найвибагливіших цінителів. Дизайном упаковки особисто займається дружина Паскаля Фійу - Монік Фійу.

В асортименті Будинку Фійу ви не знайдете стандартних V.S та V.S.O.P. Гамму коньяків Будинку відкриває восьмирічний La Pouyade, названий на честь сімейного маєтку. Далі йдуть Jean Fillioux Napoleon (10 років), Cep D'Or (12-13 років) та Star Gormet (18 років), випущений на честь Міленіума. Три дуже старі коньяки Будинку (27 років) випущені з однаковим терміном витримки, але в різному стилі. Tres Vieux – у класичній пляшці, XO Imperial – у кришталевому елегантному декантері тонкої роботи від "Villeroy&Boch". Третій різновид - XO Moulin Rouge, названий на честь відомого вар'єте. Будинок виготовляє і старіші коньяки: Cigar Club і Expert Collection витримуються 30 років, Selected Single Cask - 37 років, а асамбляж Reserve Familiale складається з коньячних спиртів витримки від 50 до 70 років. Найстаріші коньяки Будинку - Millesime 1924 та "1894 L'Eveil des Sens".

Колір

Коньяк темно-карамельного кольору.

Смак

Глибокий, насичений смак коньяку завершується тривалим післясмаком, який містить ноти бджолиного воску, лісових горіхів, кави, шкіри та сигари.

Аромат

Неповторний аромат коньяку вражає вишуканим поєднанням нот крем-брюле, пісочного печива, фруктів та листкового пирога.

Гастрономічні поєднання

Вживати цей коньяк найкраще у чистому вигляді, з чашкою кави чи сигарою.

Характеристики:

• Регіон: Франція, Коньяк, Гранд Шампань
• Виробник: Jean Fillioux
• Бренд: Jean Fillioux
• Міцність: 41%
• Об'єм: 1 л
• Витримка: 100 років