Коли сім'я Бакарді залишила Кубу, вона втратила все, крім рецепту приготування рому, визнаного у всьому світі. Секрет виготовлення Bacardi передавався з покоління в покоління, довірений тільки майстрам купажу Bacardi. Саме завдяки їх пристрасті смак рому Bacardi залишається неперевершеним і сьогодні - таким, як і 150 років тому.

У 1852 році землетрус зруйнував бізнес Дона Факундо Бакарді Массо. У ситуації, коли більшість схилила б голову, йому ці події додали рішучості. Дон приступив до освоєння процесу, яким вдосконалив сирий місцевий ром, відомий як «Агуардьенте» (вогняна вода). Його метод дозволив створити ром, який був збалансованим і легким. Від трагедії прийшла його спадщина - ром Bacardi.

Дон Факундо Бакарді Массо знайшов особливий штам дріжджів, La Levadura Bacardi - «закваска Bacardi», яка стала ключем до насиченого смаку Bacardi. З цим відкриттям він запевнив, що унікальний знаменитий аромат його рома залишатиметься таким же і через століття. Це і є один з найцінніших скарбів компанії.

Бакарді був першим з виробників рому, хто опанував особливими методами, які використовуються виробниками віскі і французьких XO. Він виявив, що злегка обвуглені бочки з американського білого дуба значно посилюють і розвивають смак його рома, аромат і колір. Це була перевірка терпіння, але результат таки варто було чекати.

Коли готується ром, в ньому можуть розвиватися смакові ноти, які є домінуючими і небажаними. Тому Дон Факундо Бакарді Массо створив процес фільтрації з секретною сумішшю вугілля, виготовленого з деревини тропічних дерев і шкаралупи кокосових горіхів. Ці природні фільтри видаляють тільки грубі нотки, дозволяючи розкрити цілий новий світ тонких, елегантних ароматів. Це секретне поєднання вугілля до сих пір використовується і відомо тільки майстрам купажу Bacardi.

Майстри купажу Bacardi дегустують ром на кожній стадії процесу приготування, купажуючи його в делікатну, збалансовану рідину, яка і є ромом Bacardi. Це гарантує, що кожна крапля з точністю повторює неперевершений смак рому, який створив Дон Факундо Бакарді Массо більше 150 років тому - спадщина, яка передається з кожним новим поколінням майстрів купажу Bacardi.

Смак

Оксамитовий, з відтінками ванілі, кленового сиропу і меду.

Аромат

Легкі димні нотки східних прянощів: ваніль, мускатного горіха і кориці, а також присутні тони сухофруктів - кураги, чорносливу, родзинок, вишні, відтінки ванілі з карамеллю.

Гастрономічні поєднання

Відмінно розкривається і поєднується з колою.