Опис, стилістика: Колір червоний з рубіновим відблиском. Аромат володіє тонами червоних ягід, вишні, малини, прянощів, білого перцю. Смак соковитий, свіжий, м'який з бархатистими танинами і спеціями. Післясмак елегантне.

Гастрономія: Підходить до багатьох м'ясних страв, таким як стейк і спекотне. Смажене червоне м'ясо і витримані сири також поєднуються з цим вином.

Температура подачі, С: 16-18

Виноградник: Загальна площа виноградників господарства досягає на сьогоднішній день 30 га.

Спосіб виробництва: Ферментація проходила при контрольованій температурі близько 10 днів в ємностях з нержавіючої сталі. Після вино відправили на малолактіческую ферментацію.

Спосіб витримки: Витяг проходила в великих бочках з французького дуба і нейтральних ємностях.

Цікаві факти, історія, замітки: Олена Волх - італійський винний Дім, який має штаб-квартиру в регіоні Альто Адідже; з часів Римської імперії є одним з найбільш перспективних з точки зору виноробства; особливий інтерес викликав той факт, що вина представляла особисто Donna del Vino - Олена Волх в 1985 році вона взяла на себе керування двома великими виноградниками: Castel Ringberg над озером Кальдаро і Kastlelaz, розташованому на південному схилі пагорба під сильним ухилом ближче до Траміну, однією з важливих комун регіону.