Опис, стилістика: Колір інтенсивний рубіново-червоний з фіолетовим відтінком і красивим відблиском. Аромат з тонами червоних зрілих фруктів (ожини і сливи), мінералів і прянощів. Смак збалансований, м'який з високою кислотністю і бархатистими танинами. Післясмак тривалий.

Гастрономія: Вино добре в парі з пастою папарделле із заячою соусом, червоним м'ясом або кабаном (стейки, тушковане м'ясо).

Температура подачі, С: 16-18

Виноградник: Виноградник займає 90 га і знаходиться на висоті 250-450 метрів над рівнем моря в маєтку Castel Giocondo Estate, що в Монтальчіно. Експозиція: південь, південний захід. Переважають грунту "галестро", також присутній глина і вапняк, багаті кальцієм. Щільність посадки 5500 гл / га. Урожайність становить 45 гл / га.

Спосіб виробництва: Виноград збирають вручну і механічним шляхом. Мацерацию проводять 15 днів. Ферментація здійснюється в ємностях з нержавіючої сталі протягом 12 днів при контрольованій температурі не вище 30 ° C, відразу після завершення якої проводять малолактіческую ферментацію.

Спосіб витримки: Витяг здійснюють в бочках з Славонскі і французького дуба об'ємом 80 і 100 гл протягом 12 місяців і 4 місяці в пляшці.

Цікаві факти, історія, замітки: Вино Россо ді Монтальчіно Кампо ай Сассо дуже схоже на Брунелло, але є його молодший і менш складний варіант. Воно проводиться з того ж самого сорту винограду, але з більш молодих виноградників.