Кюве Vieilles Vignes під апелласьоном Віре-Клессе виробляється з різних ділянок зі старими лозами середнім віком від 70 до 95 років, що виростають на глинистих ґрунтах із вкрапленнями вапняку. Поважний вік лоз дарує величезну концентрацію та складність вин. Domaine Andre Bonhomme заснував у 1956 році Андре Боном з чотирьох гектарів лоз у Макон Вірі успадкованих від батька. Початок був непростим, але наполеглива праця, грамотний підхід до вініфікації та культивації лоз допоміг віднайти відмінну репутацію та відіграти значну роль у регіоні Макон та становленні AOC Вірі Клессе. Сьогодні розмір господарства сягає 12 гектарів, а сімейні традиції продовжують онуки Андре, Авреліан та Йоганн. На противагу типовому білому бургундському Шардоні, маслянистому та повнотілому, вина Domaine Andre Bonhomme зачаровують своєю щирістю та простотою, сільською чарівністю, глибиною та насиченістю смаку. Хоча в молодості вина Andre Bonhomme можуть здаватися грубими та закритими, вони розцвітатимуть із витримкою у пляшці. На винограднику та у льоху дотримуються органічних практик із мінімальним втручанням у природний процес, урожай збирають вручну із суворим відбором найкращих ягід. У господарстві завжди приділяли особливу увагу рівню pHs та кислотності винограду, а також низькій урожайності, що дозволяє отримувати більш концентровані та водночас свіжіші вина.

Колір, смак, аромат

Багате, насичене вино зі старих лоз шардоне зі стиглим, солодким ароматом меду, здоби, лимонної тарти, цитрусів та білих фруктів. У смаку структурне, глибоке, концентроване з освіжаючою кислотністю та цитрусовими тонами. Відмінно поєднується з молюсками, рибою на парі та м'якими сирами.