Вина Пино Нуар и раньше пользовались спросом, но с относительно недавних пор завоевали большую популярность. А нравится они благодаря изысканному и узнаваемому вкусу. При чем раскрывается он далеко не сразу, зато умельцы смаковать вина получают целую палитру разнообразных оттенков.
Особенности вина Пино Нуар
Цвет напитков, несмотря на название, далеко не самый темный. Это скорее вишнево-рубиновые тона, прозрачные и чистые.
Аромат у вин Пино Нуар тонкий, сладковатый и деликатный. В молодых сортах чувствуются ягоды, цветы, специи и пряности. Но все это больше похоже на едва уловимый флер, очень мягкий, но привязчивый.
Что же касается вкуса, то он полностью соответствует деликатности аромата. Изящный и тонкий, он завоевал популярность как раз благодаря отсутствию кричащих нот. Хоть визуально вино Пино Нуар кажется очень легким, его вкус удивляет выразительностью и ощутимой танинностью, которая со временем сглаживается. Нуары в меру кислотные и отлично сбалансированы.
Виды и как выбрать Пино Нуар
Виноград Пино Нуар достаточно капризный, поэтому мест, где делают одноименное вино, не так уж много. Поэтому и разделить напиток на виды, по которым обычно происходит выбор, проще именно по месту «создания»:
- Франция – это, в первую очередь, Бургундия, а также Луара. Описать их конкретный вкус довольно сложно, так как даже взятые с разных грядок ягоды в итоге могут дать совершенно разные оттенки.
- Север Европы – Германия, Италия и Австрия. Тут Пино Нуар вино получается менее деликатным, но не менее интересным. Если хочется неуловимой многогранности, но изначально более выраженной, стоит попробовать напиток из этих стран.
- Новая Зеландия. Тут климат способствует правильному созреванию. Но к классической минеральности и ароматам леса добавляются фруктовые и немного пряные ноты, которые делают вино более насыщенным.
- Чили. В этой стране из винограда Пино Нуар получается самый насыщенный одноименный сорт вина. Он немного теряет свою утонченность, зато приобретает интересные тона джема и копченостей.
Как и с чем пить Пино Нуар
Откупорить бутылку вина из Пино Нуар стоит минут за 30 до подачи. В идеале разливать напиток нужно в классические полнотелые фужеры. А чтобы все грани вкуса раскрывались постепенно, стоит охладить вино до 14-17 градусов.
Лучше всего с Пино Нуар вином сочетаются плотные закуски, но без сложных компонентов. Например, баранина, паста, жирные мясные блюда, паштеты и рыба. Несложные блюда без излишнего изобилия специй помогут напитку раскрыться в полной мере.
Ассортимент в магазине Napoli
Купить вино Пино Нуар в интернет-магазине Napoli можно из любого города Украины. В каталоге представлены напитки от разных производителей с полезными дегустационными заметками в карточках товаров. Возможно оформить покупку не только в розницу, но и оптовую. Самыми же популярными винами Пино Нуар у нас стали:
- LEYDA PINOT NOIR RESERVA;
- LEYDA PINOT NOIR LAS BRISAS SINGLE VINEYARD, 2016;
- DOMAINE MICHEL GAUNOUX BOURGOGNE, 2017;
- DOMAINE MICHEL GAUNOUX POMMARD RUGIENS, 2011.
