Описание, стилистика

Цвет рубиновый. Аромат интенсивный, сложный, щедрый, фруктовый с тонами подлеска и специй. Вкус утонченный, хорошо структурированный с мягкими и обволакивающими танинами.

Гастрономия

Отлично сочетается с крупной дичью, ризотто, сырами, белым и красным мясом, а также хорошо подходит к блюдам, приготовленным на гриле.

Виноградник

Барбареско, одно из самых престижных и известных вин Ланге, производится с использованием винограда Неббиоло, который культивируют на северо-востоке от города Альба, недалеко от реки Танаро.

Способ производства

Виноград отделяли от гребней и отправляли на ферментацию на 21 день в емкостях из нержавеющей стали с применением дрожжей и при контролируемой температуре 30 °С. Яблочно-молочное брожение проходило в 500 литровых дубовых бочках. Ассамбляж производили в емкостях из нержавеющей стали, затем вино разливали по бутылкам в мае 2020-го.

Способ выдержки

Выдержка производилась в дубовых бочках 40 месяцев. Далее вино отфильтровали и разлили по бутылкам. Финальная выдержка проводилась в бутылках 6 месяцев при контролируемой температуре 14 °C.

Интересные факты, история, заметки

Впервые вино было выпущено в 1996 году. В 2016 году было произведено 6653 бутылки. Марциано Аббона пошел по стопам отца и деда, которые производили вино на протяжении 100 лет, он начинал с хозяйства в 40 га, при этом ему помогали жена и трое детей.