Рожеве вино отримало свою назву завдяки характерному рожевому кольору різної насиченості. Це досить м`який напій, який готують із рожевого винограду. Класифікація у нього приблизно така сама, як і в інших видів вин, хоч і з деякими нюансами.
Особливості рожевого вина
Перше, що вирізняє рожеве вино, – його колір. Як правило, він досягається завдяки використанню червоного винограду для виготовлення. Використовують як звичайний червоний, і просто темний виноград, піддаючи його бродінню чи ферментації. Відтінків напою досить багато – від ніжно кварцового до насичено смородинового.
Відрізняється такий алкоголь та смаком. Ягідно-фруктові тони переважають як у смаку, так і в ароматі. Це приємний аперитив із вираженим солодкуватим смаком. Часто його називають "жіночим" вином, що, звичайно, зовсім не так. Тонкий смак рожевих вин гідно оцінює безліч чоловіків.
Види рожевих вин
Найпростіше класифікувати рожеве вино за способом виготовлення. По суті, всі їх можна однозначно поділити на легкі та міцні. Відрізняються вони так:
- Легкі – готуються з темних та червоних сортів винограду шляхом прямого пресування. Для таких напоїв використовуються виногради гренаш, каберне фран, каріньян. У них слабка кислотність та явно виражені фруктові нотки.
- Міцні – можуть виготовлятися і з білого винограду. Таке рожеве вино настоюється та вимочується. Вони теж не дуже кислі, але мають пряні відтінки у смаку. Також ці сорти мають більш яскравий колір. У виготовленні використовуються гренаш, нуар піно, мерло, сира.
Важливо дотримуватись тривалості приготування напою. Ніжний колір виходить внаслідок нетривалої обробки. Їй вино зобов`язане і своїм легким смаком. Виробляють його різні країни, в тому числі Іспанія, Австралія, Марокко, Німеччина та ін. Однак, найпопулярнішими залишаються Кот-де-Прованс Розе, родом з Провансу, Розе Д`Анжу з долини Луари (також Франція) та Білий Зінфандель з Каліфорнії.
Як подавати розе та з чим пити
Рожеве вино цілком універсальне. Наприклад, рожеве шампанське – чудовий аперитив. Воно добре поєднується з легкими закусками, у тому числі з устрицями та іншими морепродуктами, а також фруктами та легкими салатами. Також напій підходить для основних страв із морепродуктів, як гребінці або омари.
Рожеві вина мають помірну кислотність і приємний освіжальний ефект. Так що вони якнайкраще підходять до різноманітних сирів і свіжих овочевих салатів із зеленню. Ненав`язливий смак напою дозволяє подавати його з цікавішими та складнішими стравами, ніж червоне вино.
Варто також подати цей напій з азійською кухнею. До того ж вигідно розкриють смак як класична «справжня» кухня Азії, так і європейський варіант суші та ролів. Рожеве вино тільки підкреслить кожний інгредієнт.
Ну і, звісно, десерти. Солодкі вина чудово поєднуються із солодкими стравами. І тут знову позитивно поводиться м`якість смаку. З нею десерт заграє новими фарбами.
Як вибрати гарне рожеве вино
Щоб не помилитися з вибором і купити рожеве вино «натурального» походження, варто звертати увагу на такі характеристики:
- чистий колір – від блідого лососевого до насиченого червонувато-рожевого;
- етикетка – на ній має бути інформація про регіон виготовлення;
- сорт винограду – один сорт використовують тільки для дорогих вин та напій середньої цінової категорії буде купажованим;
- страви для подачі – важливо врахувати, до яких страв береться вино, щоб не помилитися з його сухістю.
Рожеві вина в Наполі
Асортимент рожевих вин в інтернет-магазині Napoli приємно здивує навіть вимогливого покупця. Тут можна оформити гуртову покупку за потреби. А швидко підібрати потрібні напої в потрібному обсязі допоможуть пошукові фільтри. Якщо складно визначитися з вибором, рекомендуємо скуштувати найпопулярніші вина:
- MONTEFRIO TEMPRANILLO ROSADO LAMACHA;
- MUD HOUSE SAUVIGNON BLANC ROSE;
- PIERRE CHAINIER ROSE D`ANJOU;
- RUFFINO AQUA DI VENUS;
- PHEASANT`S TEARS VARDISPERI RKATSITELI.
