Вино Belisario Colli Maceratesi Rosso DOC Collamato - має насичений, сяючий червоно-рубіновий колір. Вино відрізняється насиченим, питим, свіжим, добре збалансованим і структурованим смаком із соковитим фруктовим ядром, м'якою текстурою, гармонійною кислотністю, округлими танінами та довгим, сухим післясмаком з нюансами вишневої кісточки. У виразному ароматі вина солують ноти соковитої вишні, ожини та шоколаду.

Coll'Amato - червоне сухе фруктове вино, здатне принести велике задоволення. Для його виготовлення використовують виноград сортів Санджовезе, Каберне Совіньйон та Мерло, який вирощується на південних схилах у зоні Colli Maceratesi DOC. Виноградники розташовані на висоті 350-650 м над рівнем моря. Перші лози було висаджено 2003 року. Оптимальна дата збирання врожаю визначається на підставі показників цукристості, фенольної зрілості, загальної кислотності та рН. Частина врожаю піддається вуглекислотній мацерації, а частина – м'якому пресуванню та традиційній мацерації. Ферментація протікає при контрольованій температурі 22-24 ° С у великих сталевих чанах протягом 25 днів. Дозріває вино протягом 3 місяців у резервуарах із нержавіючої сталі. Розлив здійснюється у квітні після освітлення бентонітом і вино ще не менше 30 днів "відпочиває" у пляшках.

Виноробня Велісаріо, заснована в 1971 році, сьогодні володіє 300 гектарами в Альта Валле Есіна. Мікроклімат цього терруару сприяє більшій концентрації аромату, повному збереженню кислотності та досягненню виноградом ідеальної зрілості. Кожне вино Белісаріо є ретельно розробленим проектом, який починається з вирощування винограду, щоб досягти найвищої якості кінцевого продукту. Белісаріо є найбільшим виробником вина Verdicchio di Matelica DOC та DOCG.

Компанія випускає дві лінійки вин: "Velisario", призначену для ресторанів та винних магазинів, та "Poggio alle Rondini" - для самостійного розповсюдження через торговельно-роздрібні мережі. З 2002 року компанія Белісаріо є власником сертифікату якості ISO 9001, а 24 га загальної площі виноградників сертифіковані для вирощування екологічно чистого винограду.

Особливості:

• Гастрономічні поєднання: чудово поєднується з усіма видами білого та червоного м'яса, в'яленим м'ясом, першими стравами, зрілими або середньої витримки сирами
• Температура сервірування: 14-16 °С
• Регіон: Марці