Neprica Primitivo – вино для любителів насичених вин. Це дуже пряма інтерпретація винограду, наповнена ароматами джему, тютюну, вишні, чорниці та чорної сливи. Вино повнотіле, добре збалансоване з м'якими танінами. Вино не бачило витримки в дубовій бочці, за рахунок чого повністю відбиває характер сорту Примітіво.

У середині 90-х років маркіз П'єро Антінорі та головний винороб Ренцо Котарелла відвідали кілька маєтків у Пулії та побачили незвичну для них ситуацію – є цікавий терруар та потенціал, але технічно багато місцевих виноробів не готові втілити це у якісне виноробство. В результаті поїздки в 1998 році з'явилася виноробня Tormaresca, що складається з двох маєтків – Bocca di Lupo (DOC Castel del Monte) та Masseria Maime (IGT Salento), і зовсім недавно до них приєднався третій маєток – Carrubo (DOC Manduria). За відносно короткі терміни виноробня Тормареска стала лідером регіону Пулія, її вина регулярно одержують найвищі оцінки Gambero Rosso, мають рейтинги 90+ від Роберта Паркера та Wine Spectator (а Primitivo Torcicoda потрапило до Top 100). Тормареска – єдина виноробня Пулії, яка має виноградники у трьох найпрестижніших частинах регіону. Bocca di Lupo (DOC Castel del Monte) – це північна Пулія, знаходиться недалеко від вулкана Вульторе та спеціалізується на сорті Альяніко (він найбільш відомий у Кампанії – Taurasi). Masseria Maime (IGT Salento) відома своїми повнотілими винами із сорту Негроамаро та елегантним примітивом. А нове придбання Carrubo – фахівець із яскравого та потужного Primitivo di Manduria.

Вініфікація

Спиртове бродіння в резервуарах з нержавіючої сталі відбувалося протягом 8-10 днів при контрольованій температурі не перевищує 26°C (79°F). Яблучно-молочне бродіння завершилося на початку зими. NePriCa Primitivo витримували в резервуарах з нержавіючої сталі протягом 8 місяців та ще 4 місяці у пляшках.