"Hyde №9" 1906 - неймовірний односолодовий віскі, виготовлений у графстві Корк зі 100% солодового ірландського ячменю. Не містить барвників і не піддається холодній фільтрації. Однією з головних складових напою є чиста вода з джерела, яке знаходиться неподалік підприємства і допомагає створити об'ємну чисту смакову палітру.

Ірландські віскі тричі переганяють у традиційному мідному кубі на одному з ірландських заводів. Витримка проходить щонайменше 8 років у 200-літрових обпалених дубових бочках з-під бурбона, що поставляються з винокурні Кентуккі до США. Далі слідує витримка в 200-літрових дубових бочках першого наповнення Tawny PORT не менше 9 місяців. Обпалена бочка з-під бурбона спочатку надає ноток солодкій ванілі та карамелі, а бочки з долини Дору, що на півночі Португалії, насичують Single Malt Port Cask Finish приголомшливими тонами сухофруктів.

Смак

Приємні відтінки зелених яблук, цитрусових у поєднанні з медом, спеціями та фундуком зі злегка ванільним післясмаком.

Аромат

Насичені нотки темних фруктів з відтінками кориці, мускатного горіха та лісової ожини.

Гастрономічні поєднання

Ідеально п'ється охолодженим у чистому вигляді, з льодом та невеликою кількістю води.