Domaine de Bellene (Домен де Беллен) був заснований у 2005 році Ніколя Потелем. Ніколя орендував виноградники у Бургундії, щоб зробити вино найвищої якості, контролюючи весь процес від обробки землі до реалізації.

Назва виноробні Bellene походить від назви міста Бон, яке в давнину називалося Belena, на честь Belenos, бога сонця в кельтській традиції. Belena з часом перетворився на Beaulne, а потім і на сучасний Beaune.

У 2006 році Ніколя придбав історичні споруди у Боні, щоб реставрувати їх та розширити виробництво. Він інвестував у новітнє обладнання: терморегульовані вініфікатори з нержавіючої сталі, сучасний гребінець, тріажний стіл, горизонтальний пневматичний прес та інше. 2007 ознаменувався випуском першого вина Domaine de Bellene.

Власні виноградники площею 25 га відносяться до комун: Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay та Vosne Romanée. Виноградники обробляються відповідно до органічних та біодинамічних принципів ведення сільського господарства (без сертифікату).

Domaine de Bellene використовують масальну селекцію на своїх виноградниках, а це означає, що в результаті вийдуть більш своєрідні та терруарні вина. Для масальної селекції на винограднику в Beaune Les Grèves використано 9 материнських лоз посадки 1904 року, які мають безцінний генотип.

Domaine de Bellene екологічно відповідальні та сертифіковані за стандартами HQE (Високі стандарти щодо навколишнього середовища). Виноробна компанія Maison Roche de Bellene була заснована в 2008 році, як негоціантський проект, що спеціалізується на витримці та реалізації вин із кращого винограду: зі старих лоз, ділянок Гран та Прем'є крю.

ОСОБЛИВОСТІ ВИРОБНИЦТВА

Ручний збір винограду на початку вересня, відбір та сортування. Алкогольна ферментація за участю нативних штамів дріжджів. 100% малолактична ферментація. Витримка у французьких бариках. Без обклеювання. Одноразова фільтрація.

ОРГАНОЛЕПТИКА

Вино блискучого рубінового кольору. Елегантний букет дарує аромати ожини, журавлини, лохини, пряної гвоздики, гібіскуса. М'який глибокий смак чорних і червоних ягід, з ледь вловимою мінерально-солонуватою нотою, виразною кислотністю, шовковистими танінами і довгим витонченим смаком.

ТЕРРУАР

Площа виноградника 0,27 га. Ґрунти: глина, вапняк. Вік лоз – 50 років. Висота ділянки 260 м над рівнем моря, експозиція східна та північно-східна. Щільність посадки 11000 лоз/га. Врожайність 40 гл/га.

ПОТЕНЦІАЛ ЗБЕРІГАННЯ

більше 10 років

ПОЄДНАНІСТЬ

Рекомендується подавати до вишуканих страв з телятини, ягнятини, качки або пернатої дичини (фазан, куріпка, бекас), зрілим сирам типу бри.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2015

ВИРОБНИК

• Maison Roche de Bellene

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бургундія

КЛАСИФІКАЦІЯ

• Premier Cru

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Піно Нуар;

МІЦНІСТЬ, %

• 13%

ЦУКОР, Г/Л

• 2 г/л