Domaine Antonin Guyon один із найпрестижніших і найбільших виробників регіону Кот д’Ор у сімейній власності.

Історія підприємства почалася в 1960-х роках з купівлі Антоніном Гійоном ділянок землі в Жеврі та Мерсо, сьогодні Domaine Antonin Guyon володіють та керують сини Антоніна, Домінік та Мішель. Ця величезна власність 48 га сьогодні виробляє вина бездоганної якості з 19 різних апелласьонів, включаючи найвідоміші села регіону.

Найбільші недавні перетворення відбулися наприкінці 1970-х років, коли Домінік об'єднав сотні маленьких ділянок, що раніше належали 80 виноградарям з Кот де Нюї, в один великий виноградник на 22 га. Заснована в Савіньї-ле-Бон, виноробня має у своєму розпорядженні чудові лози на пагорбах Кортона, з північними межами в Жеврі, південними в Мерсо, західними у Верхньому Кот де Нюї та на сході в Шоре-ле-Бон.

Виноградники перебувають, головним чином, в апелласьонах Прем'єр Крю та Гран Крю, і простягаються від Жевре-Шамбертен та Шамболь-Мюзіньї через Пернан-Вержлес, Алокс-Кортон до Савіньї, Бон, Вільне, Мерсо. Ґрунти складаються з глини та вапняку, на винограднику росте всього два сорти, білий Шардоне та червоний Піно Нуар. Урожайність складає 28-42 гл/га. Традиційно весь урожай збирається вручну.

Власники Domaine Antonin Guyon суворо дотримуються сімейних традицій і практикують дбайливе ставлення до навколишнього середовища. Тому обробка ґрунтів та удобрення виноградних лоз відбуваються без використання хімікатів.

Для обробки виноградників використовуються оранка та компост, у разі потреби. Зелений урожай практикується з метою скорочення кількості грон на виноградній лозі до 5. Виноград зазвичай збирають досить пізно, щоб отримати ягоди оптимальної зрілості. Вина господарства добре відомі серед знавців вина, особливо їх Прем'єр та Гран Крю.

Брати Гійон приділяють велику увагу якості кожному етапі виноробного процесу. На виноградниках працюю одні й самі працівники протягом 25 років і більше, які чудово знають особливості цієї землі.

Усі вина господарства виробляються виключно зі своїх виноградників і витримуються в дубових бочках та пляшках у власних льохах у Савіньї-ле-Бон. Вина господарства славляться своєю витонченістю та чудовою типовістю. Виноградні лози з Гран Крю Кортон-Шарлемань переважно розташовані в комуні Алокс-Кортон і мають південну експозицію. Ділянка Guyon займає 55 акрів із ґрунтом із білого мергелю.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

У списку відомих господарств Бургундії є чимало прославлених імен, серед яких почесне місце посідає виноробня Domaine Antonin Guyon. Головний винний критик Франції Мішель Беттан описав стиль вин господарства як «неокласичний».

Chambolle-Musigny Les Cras у цьому гвинтажі є більш структурованим, ніж Clos du Village, і розкривається у келиху ароматами малини, сливи, солодких спецій та лакриці.

Повнотіле, з прекрасною концентрацією, яскравими кислотами і крейдяними танінами, воно заслуговує на невелику витримку в пляшці.

ТИП

Червоне Сухе

ВІНТАЖ

2021

ВИРОБНИК

Antonin Guyon

ГЕОГРАФІЯ

Франція - Бургундія

КЛАСИФІКАЦІЯ

AOC

СОРТОВИЙ СКЛАД

Піно Нуар;

МІЦНІСТЬ, %

13,5%

ЦУКОР, Г/Л

2,1 г/л