Chateau Soutard, що належить графському сімейству Лінері, веде свою історію з 1836 року і майже не змінилося за ці роки.

Шато Сутар є одним із найстаріших замків у регіоні, його територія охоплює близько 22 гектарів. Вапнякове плато, на якому розташоване Шато, дозволяє витримати будь-які, навіть екстремальні погодні умови без шкоди для виноградників. Сьогодні Шато Сутар пропонує традиційні вина Сент-Еміліона з величезним потенціалом для зберігання (в середньому — 20-25 років).

Виноград сортів Мерло та Каберне Фран, який використовується для виробництва вина Chateau Soutard, вирощується лише за 800 метрів від села Сент-Еміліона. Загальна площа території складає 30 га, виноградники займають 20 га. Місцевість на 70% складається з вапняно-глинистих плато, 17% займають глинисті пагорби та 13% піщане узбережжя. З 2012 року в купаж також включають невелику кількість Каберне Совіньйон та Мальбек. Середній вік виноградних лоз становить 30 років. На виноградниках практикуються традиційні методи ведення сільського господарства: адаптований процес видалення зелених пагонів винограду, раннє проріджування та видалення листя, зелений збір.

Чудовий терруар послужив запорукою високої якості вин, а пізній збір урожаю і велика селекція лоз представили виноробам тільки здорові грона, що повністю дозріли. Збирання врожаю здійснюється виключно вручну, на виноробні ягоди охолоджують. У виробництві використовують виноградний сік, отриманий самопливом.

Після ферментації в сталевих резервуарах конічної форми при контрольованій температурі частина вина (50%) піддається яблучно-молочному бродінню в нових дубових бочках. Потім вино витримується 18 місяців у бочках із французького дуба з 8 різних бондарних заводів, з яких 60% – нові, 40% – однорічні.

КОЛІР, СМАК, АРОМАТ

В ароматі присутні чорні та червоні ягоди, такі як вишня та ожина.

Смак вина вражає свіжістю та пікантною ноткою, повнотілий та точний.

ТИП

• Червоне Сухе

ВІНТАЖ

• 2019

ВИРОБНИК

• Chateau Soutard

ГЕОГРАФІЯ

• Франція - Бордо

КЛАСИФІКАЦІЯ

• Grand Cru

СОРТОВИЙ СКЛАД

• Каберне Фран; Мерло;

МІЦНІСТЬ, %

• 14,5%

ЦУКОР, Г/Л

• 1,8 г/л