Вино Chateau Pichon-Longueville (Шато Пішон Лонгвіль) Baron 2017 має темно-гранатовий колір з пурпуровими відблисками. Вино приваблює потужним, насиченим смаком з нотами чорних фруктів, графіту, трюфелю та спецій, округлими танінами та стійким, мінеральним смаком. Складний аромат вина розкривається тонами темних ягід, вишні, смородини, малини, шипшини, деревини, лакриці, тютюнового листа, мінералів та графіту.

Вино створюється з винограду лози якого більшою мірою виростають на своєму історичному терруарі. Збір винограду проводиться вручну, ягоди ферментуються при контрольованій температурі 28-30 ° C в резервуарах з нержавіючої сталі. Після яблучно-молочного бродіння вино переміщають у бочки з французького дуба терміном до 18 місяців, використовуючи 80% нових і 20% однорічних барил.

У 1686-1689 роках П'єр де Розан заснував один із найбільших маєтків у Пояку. Але маєток не отримав його ім'я, тому що був відданий як посаг дочки П'єра, яка вийшла заміж за першого президента бордоського парламенту - барона де Лонгвіль Жака де Пішона. Протягом 250 років цей один із найбільших виноградників у Бордо належав лише одній родині.

У 1850 році барон Жозеф де Пішон Лонгвіль розділив виноградники між п'ятьма дітьми. Два його сини згодом об'єднали свої частини і заснували Шато Пішон Лонгвіль Барон, а дочки - Шато Пішон Лонгвіль Барон Комтесс де Лаланд. Проте діти барона залишили лише двох спадкоємців: Барон Рауль де Пішон Лонгвіль успадкував Chateau Pichon-Longueville Baron, а баронеса Віржинія де Пішон Лонгвіль - Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande. Пізніше баронеса Віржинія де Пішон Лонгвіль вийшла заміж за графа Анрі де Лаланд і стала графинею Комтес де Лаланд. У 1855 році під час проведення класифікації виноградників Бордо, при Наполеоні III обидва Шато набули статусу Другого Крю Класе. На початку XX століття обидва замки, що перебувають у режимі постійного суперництва, перебували в досить жалюгідному стані, однією з причин цього були власники обох маєтків, що часто мінялися.

Нове життя Chateau Pichon Longueville Baron почалося після 1987 року, коли замок був придбаний страховою компанією AXA, що також володіє Шато Сюдюіро, Пті Віллаж і Шато Пібран. Нові власники повністю відреставрували сам замок і запросили Жана-Мішеля Каз із Шато Лінч-Баж для того, щоб він контролював процес виробництва та стан виноградників. Величезні кошти були вкладені у будівництво сучасного винного льоху та нової лінії розливу. Жан-Мішель Каз зробив досить багато для того, щоб якість вироблених вин стала набагато вищою. Було змінено терміни збирання врожаю, підвищено якість відбору ягід, збільшено відсоток нових дубових бочок та розпочато випуск другої марки вина.

Виноградники Шато Пішон Лонгвіль Барон займають 73 гектари типових гравійних ґрунтів, на яких висаджують 65% Каберне Совіньйон та 35% Мерло. Каберне Фран, частка якого колись становила 5%, нині не вирощується.

Гастрономічні поєднання

Поєднується зі стравами з м'яса, дичини, овочами та зрілими сирами. Перед вживанням рекомендується декантація.

Характеристики

• Бренд: Chateau Pichon Longueville
• Країна-виробник: Франція
• Тип товару: Вино
• Колір вина: Червоне
• Тип: Сухе
• Міцність алкоголю: 13,5%
• Ємність: 0,75 л
• Сорт винограду: Каберне Совіньйон; Мерло
• Регіон: Бордо
• Класифікація: 2-em GCC, AOC
• Рік: 2017